Tarte à l'oignon
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette copieuse tarte à l'oignon du Thermomix® est un plat principal savoureux avec des oignons et du lard. Les principaux ingrédients sont la farine, la levure, les oignons et le lard fumé. La préparation prend un total de 90 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif. La recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas copieux ou un repas de famille copieux. La tarte donne plusieurs portions.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
400 g Farine
-
1 Würfel Levure fraîche
-
200 ml Lait
-
100 g Beurre/Margarine
-
1 TL Sel
-
1 kg Oignons
-
200 g Lard fumé persillé
-
60 g Beurre/Margarine
-
Sel/Poivre
-
Cumin
-
250 g Crème aigre
-
2 Stück Œufs
-
2 Stück Jaunes d'œufs
Préparation (8 étapes)
Préparer la pâte levée
Mettre la farine, la levure émiettée et le sel dans le bol mixeur. Ajouter le lait tiède et pétrir pendant 2 min./mode Pétrin pour obtenir une pâte levée aérée.
Laisser lever la pâte levée
Mettre la pâte levée dans un saladier et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Préparer les oignons
Couper les oignons en rondelles.
Faire revenir le lard et faire revenir les oignons
Couper le lard en dés et le faire revenir dans une poêle séparée. Ajouter le beurre/la margarine et y faire revenir les oignons. Assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et du cumin.
Étaler la pâte levée
Pétrir brièvement la pâte levée et l'étaler sur une plaque de cuisson graissée. Laisser lever pendant environ 15 minutes.
Répartir la garniture
Répartir uniformément la masse d'oignons sur la pâte levée.
Préparer et répartir la sauce
Mélanger la crème aigre, les œufs et les jaunes d'œufs et verser sur les oignons.
Cuisson
Faire cuire la tarte à l'oignon dans un four préchauffé (four électrique : 200 °C/chaleur tournante 175 °C) pendant environ 35 à 40 minutes.
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