Cette salade est un véritable succès chez moi, surtout en été. Je l'ai apprise de ma grand-mère, qui la préparait toujours avec des ingrédients de son propre jardin. Elle disait toujours qu'une bonne salade a besoin d'ingrédients frais et de saison et d'un peu d'amour. Et elle avait raison ! Le concombre apporte de la fraîcheur et un croquant à la salade. Veillez à choisir un concombre à la peau ferme pour qu'il ne soit pas trop aqueux. Le poivron, de préférence rouge ou jaune, apporte une légère douceur et une texture agréable. La tomate apporte du jus et une note acidulée qui s'harmonise parfaitement avec les autres ingrédients. Le maïs apporte une composante sucrée et une texture supplémentaire. Je préfère utiliser du maïs doux en conserve, mais du maïs frais en épi, blanchi brièvement, est bien sûr encore meilleur. La mayonnaise sert de liant et donne à la salade une consistance crémeuse. Ici, vous pouvez utiliser une mayonnaise de haute qualité ou même la préparer vous-même. L'aneth apporte une note fraîche et légèrement citronnée qui complète merveilleusement la salade. Pour la préparation au Thermomix®, il est important de ne pas hacher les ingrédients trop finement. 3 secondes à la vitesse 4 sont idéales pour obtenir un résultat beau et uniforme sans que les légumes ne se transforment en purée. Veillez à ne pas trop remplir le bol mélangeur, sinon le résultat sera inégal. La viande doit absolument être refroidie avant d'être ajoutée à la salade, sinon la mayonnaise deviendra liquide. La salade peut être merveilleusement variée. Pour une variante végétarienne, vous pouvez simplement supprimer la volaille ou la remplacer par des cubes de halloumi frits ou des pois chiches. Une variante végétalienne est possible avec de la mayonnaise végétalienne et éventuellement du tofu fumé à la place de la volaille. Au lieu de l'aneth, vous pouvez également utiliser du persil, de la ciboulette ou de la coriandre. Pour une note plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de paprika. Le fromage feta ou les olives se marient également très bien avec cette salade. La salade est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Elle est idéale comme accompagnement de grillades, comme déjeuner léger ou comme dîner. Elle se marie bien avec une baguette croustillante ou un morceau de pain complet. Vous pouvez également la mettre dans des wraps ou l'utiliser comme garniture pour des pains pita. Les restes de la salade peuvent être conservés au réfrigérateur, mais ils doivent être consommés dans un délai d'un à deux jours, sinon les légumes deviendront mous. Vous pouvez également bien préparer la salade en préparant les légumes et la viande séparément et en ne les mélangeant qu'avant de servir. Ainsi, la salade reste fraîche et croquante plus longtemps.

Salade composée à la volaille

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Essai terminé

Description

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (3 étapes)

Hacher le concombre, le poivron et la tomate

Préparer la viande

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