Dieser Salat ist bei mir zu Hause ein echter Dauerbrenner, vor allem im Sommer. Ich habe ihn von meiner Oma gelernt, die ihn immer mit Zutaten aus ihrem eigenen Garten zubereitet hat. Sie hat immer gesagt, ein guter Salat braucht frische, saisonale Zutaten und ein bisschen Liebe. Und Recht hatte sie! Die Gurke bringt die Frische und den knackigen Biss in den Salat. Achte darauf, eine Gurke mit fester Schale zu wählen, damit sie nicht zu wässrig ist. Die Paprika, am besten eine rote oder gelbe, steuert eine leichte Süße und eine angenehme Textur bei. Die Tomate sorgt für Saftigkeit und eine säuerliche Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Der Mais bringt eine süße Komponente und eine zusätzliche Textur. Ich verwende am liebsten Zuckermais aus der Dose, aber frischer Mais vom Kolben, kurz blanchiert, ist natürlich noch besser. Die Mayonnaise dient als Bindemittel und verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz. Hier kannst du ruhig eine hochwertige Mayonnaise verwenden oder sie sogar selbst zubereiten. Der Dill bringt eine frische, leicht zitronige Note, die den Salat wunderbar abrundet. Für die Zubereitung im Thermomix® ist es wichtig, die Zutaten nicht zu fein zu zerkleinern. 3 Sekunden auf Stufe 4 sind ideal, um ein schönes, gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, ohne dass das Gemüse zu Mus wird. Achte darauf, den Mixtopf nicht zu überfüllen, sonst wird das Ergebnis ungleichmäßig. Das Fleisch sollte unbedingt abgekühlt sein, bevor es zum Salat gegeben wird, sonst wird die Mayonnaise flüssig. Der Salat lässt sich wunderbar variieren. Für eine vegetarische Variante kannst du das Geflügel einfach weglassen oder durch gebratene Halloumi-Würfel oder Kichererbsen ersetzen. Eine vegane Variante gelingt mit veganer Mayonnaise und eventuell geräuchertem Tofu anstelle des Geflügels. Statt Dill kannst du auch Petersilie, Schnittlauch oder Koriander verwenden. Für eine würzigere Note kannst du etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen. Auch Feta-Käse oder Oliven passen hervorragend zu diesem Salat. Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist. Er eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder als Abendessen. Dazu passt ein knuspriges Baguette oder ein Stück Vollkornbrot. Du kannst ihn auch in Wraps füllen oder als Füllung für Pitabrote verwenden. Reste des Salats können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber er sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden, da das Gemüse sonst matschig wird. Du kannst den Salat auch gut vorbereiten, indem du das Gemüse und das Fleisch separat zubereitest und erst kurz vor dem Servieren vermischst. So bleibt der Salat länger frisch und knackig.

Gemischter Salat mit Geflügel

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Beschreibung

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (3 Schritte)

Gurke, Paprika und Tomate zerkleinern

Fleisch vorbereiten

Salat vermischen

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