Salade de brocoli chaude avec des tomates et de la roquette/Jour 2 Déjeuner
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de brocoli chaude aux tomates et à la roquette est un plat léger et sain, idéal comme entrée ou plat principal. La salade est rapidement préparée et est parfaite pour une alimentation pauvre en calories. La combinaison de brocoli chaud, de tomates fraîches et de roquette épicée offre une expérience gustative particulière.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g Brocoli (frais ou surgelé)
-
100 g Tomates cocktail mûres
-
1 Handvoll Roquette
-
1 pièce Petit oignon (50 g)
-
0.5 cc Sel naturel pour l'eau de cuisson
-
Sel aux herbes
-
Poivre fraîchement moulu
-
2 cc Huile d'olive
-
2 cs Vinaigre de cidre
-
3 cs Jus de pomme
Préparation (5 étapes)
Préparer le brocoli
Détacher 200 g de brocoli en petits bouquets.
Cuire le brocoli à la vapeur
Mettre les bouquets de brocoli dans un peu d'eau salée dans le panier vapeur et faire cuire à la vapeur dans le Thermomix jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier vapeur et cuire 10 min./Varoma/vitesse 1.
Préparer l'oignon et les tomates
Couper 1 petit oignon (50 g) en fines rondelles et couper 100 g de tomates cocktail en deux.
Préparer la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mettre 2 c. à c. d'huile d'olive, un peu de sel aux herbes, du poivre fraîchement moulu, 2 c. à s. de vinaigre de cidre et 3 c. à s. de jus de pomme dans le bol de mixage et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Assaisonner la salade
Mélanger les bouquets de brocoli encore chauds avec le reste des ingrédients (rondelles d'oignon, tomates cocktail coupées en deux, 1 poignée de roquette) et la vinaigrette pour faire une salade.
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