Name: Saumon farci aux tomates et aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Filet de saumon; 1 Stück Échalote; 1 Zehe Ail; 2 EL Huile d'olive; 200 g Tomates concassées (en conserve); 1 Bund Persil; 0.5 Bund Aneth; 1 TL Jus de citron; 50 g Fromage frais; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux échalotes et à l'ail hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter les tomates et les herbes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter 200 g de tomates concassées (en conserve), 1 bouquet de persil haché, 1/2 bouquet d'aneth haché, 1 cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre, puis laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1 sens inverse.

5 min

Affiner la garniture

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3 Sens inverse

Ajouter 50 g de fromage frais et mélanger 20 sec/vitesse 3 sens inverse.

20 sec

Farcir le saumon

Garnir 4 filets de saumon (de 150 g chacun) avec la garniture aux tomates et aux herbes et les replier. Fixer avec de la ficelle de cuisine.

Faire revenir le saumon

Faire revenir les filets de saumon farcis dans une poêle séparée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive des deux côtés.

Cuire le saumon au four

Placer les filets de saumon revenus dans un plat à gratin et cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 15 minutes.