Name: Saumon Teriyaki
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Filets de saumon; 50 ml Sauce soja, claire ou à teneur réduite en sel; 60 ml Eau; 4 EL Sucre brun; 1.5 EL Miel; 1 TL Huile de sésame; 2 Stück Gousses d'ail, finement hachées; 1 TL Gingembre frais, râpé; 0.75 EL Vinaigre de riz; 2.5 TL Fécule de maïs; 1 EL Eau froide; nach Geschmack Poivre

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Savourez un délicieux saumon teriyaki, facile et rapide à préparer, idéal pour un dîner sain et savoureux.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la sauce Teriyaki

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser la sauce soja, l'eau, le sucre brun, le miel, le vinaigre de riz, les gousses d'ail, le gingembre, le poivre et l'huile de sésame dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./niveau 3 jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Prélever 8 cuillères à soupe de sauce et réserver pour le glaçage.

20 sec

Mariner le saumon

Faire mariner les filets de saumon dans le reste de la sauce pendant 15 minutes maximum. Ensuite, les éponger légèrement.

Préparer le glaçage

Faire bouillir la sauce réservée dans une petite casserole. Délayer la fécule de maïs dans de l'eau froide, incorporer lentement et laisser mijoter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce brille et épaississe légèrement.

Cuire le saumon

Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C. Recouvrir de préférence le panier de papier sulfurisé. Placer les filets de saumon côte à côte. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes (selon l'épaisseur).

Glacer le saumon

Après environ 6 à 8 minutes, lorsque le saumon est presque cuit, badigeonner avec la sauce épaissie. Augmenter à 200 °C pendant les 2 dernières minutes pour que le glaçage caramélise. Garnir de sésame, d'oignons nouveaux et d'une tranche de citron vert, selon votre goût. Servir avec du riz basmati.

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