Name: Saumon poêlé avec quinoa aux herbes et au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Filet de saumon (à 150 g); 1 EL Huile d'olive; 1 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 125 g Quinoa; 250 ml Bouillon de légumes; 2 EL Jus de citron; 2 EL Herbes hachées (persil, ciboulette, aneth); 1 EL Beurre; 0.5 Stück Citron (en quartiers); nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Le saumon poêlé avec quinoa aux herbes et au citron est un plat principal riche en protéines et sans gluten, composé de filet de saumon, de quinoa, d'oignons, d'ail et d'herbes fraîches. La préparation au Thermomix® dure environ 35 minutes et donne 2 portions. Cette recette est idéale pour une cuisine légère et méditerranéenne et constitue un repas familial sain. Le saumon est poêlé de manière à être juteux et s'harmonise parfaitement avec le quinoa aromatique.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec, 3 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter le quinoa et le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 1

Ajouter le quinoa et le bouillon de légumes dans le bol mixeur et mélanger 1 min/vitesse 1.

1 min

Cuire le quinoa

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Fermer le bol mixeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

15 min

Ajouter le jus de citron, les herbes et le beurre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2 Linkslauf Sens inverse

Ajouter le jus de citron, les herbes hachées et le beurre dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 2 sens inverse.

20 sec

Faire revenir le saumon

Faire revenir les filets de saumon dans une poêle séparée avec un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonner avec du sel et du poivre.