Sauce à la crème aux champignons
Sauces
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Une sauce crémeuse et savoureuse aux champignons, parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g petits champignons de Paris
-
1 Stk. Gousse d'ail
-
40 g Beurre
-
1 EL Huile
-
0.25 l Bouillon de légumes bio
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL Jus de citron
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
Persil
Préparation (4 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les champignons
Ajouter 40 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol mixeur et chauffer 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter 400 g de petits champignons de Paris, coupés en deux, et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Laisser mijoter
Ajouter ¼ l de bouillon de légumes bio et l'ail haché aux champignons. Incorporer 150 g de crème fraîche et laisser mijoter 3 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner
Assaisonner avec environ 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre et mélanger 10 sec/vitesse 3. Saupoudrer de persil haché selon votre goût.
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