Sauce au poivre
Sauces
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette sauce au poivre consistante avec des oignons, des grains de poivre vert et de la crème est préparée dans le Thermomix® en seulement 35 minutes. La recette donne 4 portions et est idéale comme sauce pour les plats de viande ou comme accompagnement festif. La préparation avec de la farine de blé Type 405 rend la sauce onctueuse et savoureuse. Parfait pour tous ceux qui aiment une sauce classique et poivrée. Catégorie : Sauces.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 Stück Oignons, coupés en deux
-
1 EL Grains de poivre vert
-
20 g Beurre
-
20 g Farine de blé Type 405
-
400 g Crème fraîche
-
1 EL Concentré de tomates
-
2 TL Pâte d'épices pour légumes
-
Sel
-
Poivre
Préparation (5 étapes)
Hacher les oignons
Mettre 2 oignons, coupés en deux, dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 CS de grains de poivre vert et 20 g de beurre et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter la farine
Ajouter 20 g de farine de blé Type 405 et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.
Laisser mijoter la sauce
Ajouter 400 g de crème, 1 CS de concentré de tomates et 2 cc de pâte d'épices pour légumes et chauffer 15 min./95°C/vitesse 3.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et servir.
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