Name: Sauce au vin rouge
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Échalotes, coupées en deux; 40 g Beurre; 250 g Vin rouge sec; 150 g Fond de bœuf; 1 EL Concentré de tomates; 1 EL Vinaigre balsamique; 1 EL Miel; 1 TL Pâte d'épices aux légumes; 1 TL Romarin; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

20 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette sauce rapide au vin rouge du Thermomix® est idéale pour les occasions festives ou comme accompagnement de plats principaux copieux. Avec des échalotes, du vin rouge, du fond de bœuf et une touche de balsamique, une sauce aromatique est créée en seulement 20 minutes pour 4 portions. Parfait pour ceux qui recherchent une sauce simple et savoureuse. La préparation au Thermomix® permet de gagner du temps et garantit un résultat parfait. Catégorie : Sauces.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Hacher les échalotes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 3 échalotes, coupées en deux, dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

5 sec

Faire revenir les échalotes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 40 g de beurre et faire revenir sans gobelet doseur 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Cuire la sauce

Paramètre Thermomix®

12 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Mettre 250 g de vin rouge sec, 150 g de fond de bœuf, 1 CS de concentré de tomates, 1 CS de vinaigre balsamique, 1 CS de miel, 1 cc de pâte d'épices aux légumes et 1 cc de romarin dans le bol mixeur et cuire sans gobelet doseur 12 min./100°C/vitesse 2, en mettant le couvercle anti-éclaboussures.

12 min