Sauté de Nouilles de Verre à l'Asiatique avec Poulet et Légumes

Name: Sauté de Nouilles de Verre à l'Asiatique avec Poulet et Légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 cups eau; 12 ounces nouilles cellophane (verre) séchées; 0.125 cups huile de sésame; 1 pièce échalote, finement tranchée; 2 gousse ail, émincé; 0.5 pound poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée; 1 pièce carotte, pelée et tranchée en diagonale; 1 pièce poivron rouge, coupé en lanières; 1 pièce courgette, coupée en julienne; 4 ounces champignons portobello, coupés en quartiers; 2 tablespoons sauce de poisson, ou au goût; 2 tablespoons sauce aux huîtres; 1.5 teaspoons aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja); 1 tablespoon jus de citron vert, ou plus au goût; 1 tablespoon oignons verts hachés

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce sauté de nouilles de verre d'inspiration asiatique est un repas rapide et facile pour les soirs de semaine, plein de saveurs et de nutriments. Je prépare ce plat depuis des années, et il fait toujours fureur auprès de ma famille. La combinaison de poulet tendre, de légumes colorés et de nouilles de verre glissantes dans une sauce savoureuse est tout simplement irrésistible. N'hésitez pas à personnaliser les légumes à votre goût - le brocoli, les pois mange-tout ou les champignons seraient tous d'excellents ajouts. Il est parfait pour un soir de semaine chargé où vous voulez quelque chose de sain et de délicieux sur la table en moins de 30 minutes. La sauce de poisson et la sauce aux huîtres ajoutent une merveilleuse profondeur umami, tandis que le jus de citron vert apporte une finale vive et acidulée. Apprécier!

Ingrédients (15 ingrédients)

4 cups eau
12 ounces nouilles cellophane (verre) séchées
0.125 cups huile de sésame
1 pièce échalote, finement tranchée
2 gousse ail, émincé
0.5 pound poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
1 pièce carotte, pelée et tranchée en diagonale
1 pièce poivron rouge, coupé en lanières
1 pièce courgette, coupée en julienne
4 ounces champignons portobello, coupés en quartiers
2 tablespoons sauce de poisson, ou au goût
2 tablespoons sauce aux huîtres
1.5 teaspoons aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja)
1 tablespoon jus de citron vert, ou plus au goût
1 tablespoon oignons verts hachés

Préparation (7 étapes)

Cuire les nouilles de verre

Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 12 onces de nouilles cellophane (verre) séchées et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, environ 3 à 6 minutes. Bien égoutter et réserver.

Préparer l'échalote et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajouter 1 échalote, finement tranchée, et 2 gousses d'ail, émincées, dans le bol de mixage. Fermer le couvercle et hacher pendant 3 secondes/Stufe 5.

Faire revenir l'échalote et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter ⅛ tasse d'huile de sésame dans le bol de mixage avec l'échalote et l'ail hachés. Fermer le couvercle et faire revenir pendant 3 minutes/120°C/Stufe 1.

180

Cuire le poulet

Chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif. Ajouter ½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 1 à 2 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire sauter les légumes

Ajouter 1 carotte, pelée et tranchée en diagonale, et 1 poivron rouge, coupé en lanières, dans la poêle. Faire sauter pendant 4 minutes. Ajouter 1 courgette, coupée en julienne, et 4 onces de champignons portobello, coupés en quartiers. Faire sauter pendant 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.

Combiner la sauce et les nouilles

Pousser le contenu de la poêle d'un côté. Verser 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres et 1 ½ cuillère à café d'aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja) de l'autre côté et attendre jusqu'à ce que ça bouillonne. Ajouter les nouilles cuites. Remuer et mélanger rapidement pour combiner les nouilles, la sauce, le poulet et le mélange de légumes.

Touches finales

Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ou plus au goût, et garnir de 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés. Servir immédiatement.