Name: Sauté de porc asiatique avec du riz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riz à long grain; 1 pincée Sel; 400 g Poireau; 500 g Carottes; 250 g Germes de soja; 300 g Escalope de porc (en tranches); 3 cs Huile d'arachide; 300 ml Fond asiatique; 1 pincée Poivre de Sichuan; 100 ml Sauce asiatique; 1 botte Menthe

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce sauté de porc asiatique avec du riz est un véritable délice ! La combinaison de porc tendre, de légumes croquants et d'une sauce savoureuse en fait un plat absolument préféré. J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide, car en seulement 40 minutes, un repas délicieux et copieux est sur la table. Il est particulièrement bon lorsqu'on utilise des germes de soja frais. Ceux qui l'aiment un peu plus épicé peuvent ajouter une pincée de chili. Un excellent plat pour toute la famille !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 250 g de riz à long grain, un peu de sel et 1 litre d'eau dans le bol mélangeur et cuire 20 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson.

1200

Préparer le poireau et les carottes

Nettoyer 400 g de poireau, le laver et le couper en rondelles très fines. Éplucher 500 g de carottes, les laver et les couper en lanières. Laver 250 g de germes de soja et bien les égoutter. Laver 300 g d'escalope de porc, les sécher avec du papier absorbant et les couper en fines tranches.

Faire revenir le poireau et les carottes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 CS d'huile d'arachide dans le bol mélangeur, ajouter 400 g de poireau et 500 g de carottes et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Laisser mijoter les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 200 ml de fond asiatique et laisser mijoter 3 min/100°C/vitesse 1.

180

Ajouter les germes de soja

Incorporer 250 g de germes de soja et assaisonner avec un peu de sel. Retirer les légumes du bol mélangeur et les réserver.

Faire revenir la viande

Faire chauffer le reste de l'huile (1-2 CS) dans une poêle. Y faire revenir 300 g d'escalope de porc pendant 2 minutes à feu vif en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre de Sichuan.