Name: Asiatisches Schweinefleisch-Pfannengericht mit Reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Langkornreis; 1 Prise Salz; 400 g Porree (Lauch); 500 g Möhren; 250 g Sojasprossen; 300 g Schweineschnitzel (in Scheiben); 3 EL Erdnussöl; 300 ml Asiafond; 1 Prise Szechuan Pfeffer; 100 ml Asiasoße; 1 Bund Minze

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Zubereitungszeit

40 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses asiatische Schweinefleisch-Pfannengericht mit Reis ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Soße macht es zu einem absoluten Lieblingsgericht. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, denn in nur 40 Minuten steht ein leckeres und sättigendes Essen auf dem Tisch. Besonders gut schmeckt es, wenn man frische Sojasprossen verwendet. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

250 g Langkornreis, etwas Salz und 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 mit Gareinsatz kochen.

1200

Porree und Möhren vorbereiten

400 g Porree putzen, waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. 500 g Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. 250 g Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen. 300 g Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.

Porree und Möhren andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Erdnussöl in den Mixtopf geben, 400 g Porree und 500 g Möhren hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Gemüse köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

200 ml Asiafond zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

180

Sojasprossen hinzufügen

250 g Sojasprossen unterheben und mit etwas Salz würzen. Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

Fleisch anbraten

Restliches Öl (1-2 EL) in einer Pfanne erhitzen. 300 g Schweineschnitzel darin unter Wenden 2 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Szechuan Pfeffer würzen.