Gratin copieux de pommes de terre, haricots et viande hachée
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Ingrédients (18 ingrédients)
-
600 g Pommes de terre à chair ferme
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
1 Stück Poivron
-
250 g Haricots rouges (poids net égoutté)
-
140 g Maïs (poids net égoutté)
-
1 EL Huile de colza
-
400 g Viande de bœuf hachée
-
2 EL Concentré de tomates
-
500 g Tomates concassées
-
0.5 TL Cumin
-
1 EL Paprika en poudre doux
-
0.5 TL Chili
-
0.5 TL Cannelle
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
200 g Crème fraîche épaisse
-
150 g Fromage râpé (par ex. Cheddar)
Préparation (7 étapes)
Préparer les pommes de terre
Éplucher 600 g de pommes de terre à chair ferme et les couper en petits morceaux. Mettre les morceaux de pommes de terre dans une casserole, les recouvrir d'eau et porter à ébullition avec du sel. Faire cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égoutter et mettre de côté.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord à l'aide de la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de colza aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle et y faire revenir 400 g de viande de bœuf hachée, en assaisonnant de sel et de poivre. Ajouter les oignons et l'ail revenus du bol mixeur à la viande hachée dans la poêle et faire revenir brièvement. Incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir brièvement.
Préparer le chili
Mettre la viande hachée revenue avec les oignons, l'ail et le concentré de tomates dans le bol mixeur. Ajouter 500 g de tomates concassées, 1 poivron coupé en dés, 1 boîte de haricots rouges (poids net égoutté 250 g), 1 boîte de maïs (poids net égoutté 140 g), 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika en poudre doux, 1/2 cuillère à café de chili, 1/2 cuillère à café de cannelle, du sel et du poivre. Laisser mijoter le tout 10 min/100°C/vitesse 1.
Superposer le gratin
Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur supérieure et inférieure. Mettre les pommes de terre cuites dans un plat à gratin et mélanger avec le chili.
Gratiner le gratin
Recouvrir le gratin de 200 g de crème fraîche épaisse et saupoudrer de 150 g de fromage râpé (par ex. Cheddar). Faire cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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