Confiture de Figues à la Moutarde

Name: Confiture de Figues à la Moutarde
Prep time: 70 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Figues; 200 g Sucre (Brun); 20 g Vinaigre de cidre; 50 g Vin rouge; 50 g Graines de moutarde; 0.5 Stück Citron (Jus); 1 TL Thym; 1 Prise Sel

Sauces

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

70 Min

Description

Cette confiture de figues à la moutarde, fruitée et piquante, est préparée rapidement et facilement dans le Thermomix®. Elle est idéale comme accompagnement pour les plateaux de fromages ou comme cadeau gourmand de la cuisine. La préparation dure environ 60 minutes et donne 3 bocaux. Idéal pour les végétariens et les végétaliens.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Figues
200 g Sucre (Brun)
20 g Vinaigre de cidre
50 g Vin rouge
50 g Graines de moutarde
0.5 Stück Citron (Jus)
1 TL Thym
1 Prise Sel

Préparation (5 étapes)

Préparer les figues

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Laver les figues, couper les queues, les couper en quatre et les mettre dans le bol de mixage. Mixer 500 g de figues pendant 10 sec/vitesse 8.

10 sec

Dissoudre le sucre et le vinaigre de cidre

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 200 g de sucre et 20 g de vinaigre de cidre dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 min/100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

10 min

Ajouter les figues et le reste des ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter les figues mixées, 50 g de vin rouge, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à café de thym et 1 pincée de sel dans le bol de mixage et laisser mijoter pendant 20 min/100°C/vitesse 1.

20 min

Ajouter les graines de moutarde et laisser réduire

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Écraser 50 g de graines de moutarde à l'aide d'un mortier et les ajouter dans le bol de mixage. Laisser mijoter pendant 20 min/100°C/vitesse 1 jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.

20 min

Mise en bocaux

Verser la confiture de figues à la moutarde encore chaude dans des bocaux préalablement stérilisés, fermer immédiatement et laisser refroidir complètement.