Name: Copieux Gratin de Pommes de Terre et Choux de Bruxelles au Bœuf Haché
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 500 g Choux de Bruxelles; 1 Stück Oignon; 400 g Bœuf haché; 2 EL Beurre; 2 EL Farine; 250 ml Lait; 250 ml Bouillon de légumes; 1 EL Persil haché; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Muscade; 100 g Fromage râpé

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce copieux gratin de pommes de terre et choux de Bruxelles au bœuf haché est un plat principal consistant, idéal pour la saison froide. La combinaison de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de bœuf haché, agrémentée d'une sauce crémeuse et de fromage, fait de ce gratin un délice réconfortant. Préparé au Thermomix® et cuit au four, il est prêt en une heure environ et donne 4 portions.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les pommes de terre et les choux de Bruxelles

Éplucher 600 g de pommes de terre et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Retirer le trognon de 500 g de choux de Bruxelles et enlever les feuilles extérieures. Couper 1 oignon en quatre.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser le contenu vers le fond à l'aide de la spatule.

Précouire les pommes de terre et les choux de Bruxelles

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre les pommes de terre et les choux de Bruxelles préparés dans le panier de cuisson. Verser 1 litre d'eau dans le bol mixeur, insérer le panier de cuisson et cuire 15 min./100°C/vitesse 1.

900

Faire revenir le bœuf haché

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et faire revenir 400 g de bœuf haché avec l'oignon haché jusqu'à ce que la viande soit émiettée.

Préparer la sauce

Saupoudrer le bœuf haché revenu de 2 cuillères à soupe de farine et faire revenir brièvement. Ajouter ensuite 250 ml de bouillon de légumes et 250 ml de lait et porter à ébullition en remuant. Incorporer 1 cuillère à soupe de persil haché et assaisonner le tout avec du sel, du poivre et de la muscade.

Superposer le gratin

Verser les pommes de terre et les choux de Bruxelles précuits dans un plat à gratin graissé et mélanger avec le bœuf haché.

Gratiner le gratin

Parsemer le gratin de 100 g de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.