Poêlée de Pâté de Foie
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette copieuse poêlée de pâté de foie est un plat principal consistant, préparé rapidement et facilement. Avec des légumes frais comme des poivrons, des oignons et du céleri, affinée avec de la crème et des épices, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide. La préparation dure environ 30 minutes et est suffisante pour 4 portions. Parfait pour ceux qui aiment les choses simples et savoureuses.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Pâté de foie
-
250 g Oignons
-
1 Stück Poivron rouge
-
1 Stange Céleri
-
2 Zehen Ail
-
40 g Huile
-
200 ml Bouillon de légumes
-
100 ml Crème
-
1 EL Concentré de tomates
-
1 TL Moutarde
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Paprika en poudre
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 250g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 40g d'huile aux oignons et à l'ail hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le poivron et le céleri
Mettre 1 poivron rouge (environ 150g) et 1 branche de céleri (environ 50g), coupés en morceaux, dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 4.
Faire revenir les légumes
Faire revenir les légumes hachés pendant encore 5 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir le pâté de foie
Couper 500g de pâté de foie en tranches et le faire revenir dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Préparer la sauce
Ajouter 200ml de bouillon de légumes, 100ml de crème, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre et du paprika en poudre selon votre goût dans le bol mélangeur. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter le pâté de foie
Ajouter le pâté de foie revenu dans le bol mélangeur et réchauffer 5 min/90°C/sens inverse vitesse 1. Incorporer délicatement avec la spatule.
Servir
Servir la poêlée de pâté de foie avec des accompagnements au choix.
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