Name: Weiche Lebkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 35 Portions
Ingredients: 4 pièce Eier; 240 g Rohrzucker; 1 sachet Vanillezucker; 3 cs Honig; 300 g Dinkelvollkornmehl; 1 sachet Backpulver; 150 g gemahlene Nüsse; 3 cc Lebkuchengewürz; 1 pincée Salz; 1 cc Back-Kakao; 0.5 pièce Orangenabrieb; 250 ml Milch; 150 g Butter; 1 pièce Kuvertüre; Mandeln; Puderzucker; Zuckerguss

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 min

Description

Dieses Rezept für weiche Lebkuchen ist ideal für die Weihnachtszeit. Mit Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Nüssen und Lebkuchengewürz entsteht ein aromatisches Gebäck. Die Zubereitung im Thermomix® vereinfacht den Prozess. Die Lebkuchen sind in etwa 45 Minuten fertig und ergeben ca. 35 Stück. Perfekt als Fingerfood oder Dessert.

Ingrédients (17 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Eier, Rohrzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und schaumig schlagen. Spatel verwenden um alles vom Rand nach unten zu schieben.

3 min

Honig, Milch und Butter hinzufügen

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Honig, Milch und Butter (Zimmertemperatur) in den Mixtopf geben und verrühren.

30 sec

Trockene Zutaten hinzufügen

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Dinkelvollkornmehl (oder Weizenmehl), Backpulver, gemahlene Nüsse, Lebkuchengewürz, Salz, Kakao und optional Orangenabrieb in den Mixtopf geben.

30 sec

Teig backen

Den fertigen Teig gleichmäßig in Backmatten streichen oder mit zwei Löffeln portionieren auf ein Backblech setzen. Lebkuchen etwa 10–15 Minuten backen — je nach Größe und Dicke. Danach vollständig abkühlen lassen.