Spaghetti à l'ail et aux anchois avec chapelure croustillante

Name: Spaghetti à l'ail et aux anchois avec chapelure croustillante
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Spaghetti; 50 g Anchois à l'huile; 80 g Chapelure; 2 cs Câpres au sel; 1 gousse Ail; 20 g Persil; 5 cs Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel

Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Un plat de pâtes simple mais riche en saveurs, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner informel. Les spaghetti à l'ail et aux anchois avec chapelure croustillante sont un classique de la cuisine italienne, revisités avec une touche de croustillant qui les rend irrésistibles. Le parfum de l'ail, la saveur des anchois et le croustillant de la chapelure créent une harmonie de saveurs qui conquérra tous. Je les prépare souvent lorsque j'ai peu de temps mais je ne veux pas renoncer à un plat savoureux et satisfaisant. Idéal pour ceux qui aiment les saveurs prononcées et la cuisine méditerranéenne. Prêts en moins d'une demi-heure!

Ingrédients (8 ingrédients)

320 g Spaghetti
50 g Anchois à l'huile
80 g Chapelure
2 cs Câpres au sel
1 gousse Ail
20 g Persil
5 cs Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel

Préparation (7 étapes)

Préparation de la chapelure croustillante

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 2 120

Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra dans le bol. Ajouter 80g de chapelure et une pincée de sel. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 2, en mélangeant avec la spatule pour dorer uniformément. Transférer la chapelure dans un bol et réserver.

300

Cuisson des spaghetti

Paramètre Thermomix®

12 min/100°C/Vitesse 1 100

Remplir le bol avec 1 litre d'eau salée. Porter à ébullition : 12 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter 320g de spaghetti par le trou du couvercle et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, sans gobelet doseur.

720

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Pendant ce temps, sans vider le bol, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et 1 gousse d'ail hachée. Cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout de câpres et d'anchois

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres dessalées et 50g d'anchois égouttés à l'huile dans le bol. Cuire pendant 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, jusqu'à ce que les anchois soient dissous.

120