Roulé aux épinards et au saumon
Amuse-bouches
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Temps de cuisson
2 h 42 min
Portions
20
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce roulé aux épinards et au saumon est une délicieuse bouchée, idéale comme amuse-bouche ou pour un brunch. La préparation est simple et prend environ 30 minutes, plus 2 heures de réfrigération. Le roulé est sans gluten et offre une délicieuse combinaison d'épinards, de saumon et de fromage frais. Parfait pour les occasions festives ou comme collation salée.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
4 Stück Oeufs (taille M)
-
0.5 TL Sel
-
1 Prise Poivre blanc
-
200 g Épinards frais en feuilles
-
50 g Gouda râpé
-
200 g Fromage frais
-
1 EL Jus de citron
-
300 g Saumon fumé en tranches fines
-
1 Blatt Papier sulfurisé
Préparation (4 étapes)
Préparer la masse aux épinards et aux œufs
Mettre 4 œufs (taille M), ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre blanc et 200 g d'épinards frais en feuilles dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.
Cuire la masse aux épinards et aux œufs
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Verser la masse aux épinards et aux œufs dessus et saupoudrer de 50 g de gouda râpé. Faire cuire la plaque dans un four préchauffé à 160 degrés en chaleur supérieure et inférieure (140 degrés en chaleur tournante) pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
Garnir et rouler le roulé
Retirer la plaque de cuisson et laisser refroidir. Décoller délicatement la masse d'œufs et d'épinards solidifiée du papier sulfurisé et étaler 200 g de fromage frais dessus. Arroser de 1 cuillère à soupe de jus de citron, un peu de sel et de poivre. Disposer 300 g de saumon fumé côte à côte et enrouler étroitement la masse d'épinards.
Refroidir le roulé
Envelopper étroitement le roulé dans du film alimentaire et bien le sceller sur les bords. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
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Tags
Allergènes
- Oeufs
- Poisson
- Lait
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