Pommes au four farcies à la crème vanille

Name: Pommes au four farcies à la crème vanille
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Poudre pour pudding goût vanille (à cuire); 2 cs Sucre; 400 ml Lait; 1 pièce Jaunes d'œufs (taille M); 50 g Pralin aux noisettes; 4 pièce Pommes (à env. 175 g ; par ex. Cox Orange); 75 g Gelée de groseilles

Dessert

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces pommes au four farcies sont un dessert merveilleux, surtout pendant la saison froide. La combinaison de pommes chaudes et moelleuses, d'une garniture crémeuse à la crème vanille et de gelée de groseilles fruitée est tout simplement irrésistible. J'aime les préparer pour Noël ou les anniversaires, mais aussi juste comme ça quand j'ai envie de quelque chose de sucré. La préparation demande un peu plus d'efforts, mais ça vaut le coup ! Les pommes sont garnies d'une crème vanille faite maison et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Servies avec de la gelée de groseilles et du pralin, elles sont un vrai régal.

Ingrédients (7 ingrédients)

1 Pck. Poudre pour pudding goût vanille (à cuire)
2 cs Sucre
400 ml Lait
1 pièce Jaunes d'œufs (taille M)
50 g Pralin aux noisettes
4 pièce Pommes (à env. 175 g ; par ex. Cox Orange)
75 g Gelée de groseilles

Préparation (6 étapes)

Préparer la poudre pour pudding

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 1 sachet de poudre pour pudding goût vanille (à cuire), 2 cuillères à soupe de sucre et 50 ml de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Cuire le pudding

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Verser 350 ml de lait dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 5 min./100°C/vitesse 2. Ajouter ensuite la poudre pour pudding mélangée et mélanger encore 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Affiner le pudding

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Verser le pudding dans un bol et laisser refroidir tiède en remuant de temps en temps. Ajouter 1 jaune d'œuf (taille M) et mélanger pendant 15 sec./vitesse 3. Incorporer ensuite 30 g de pralin aux noisettes.

Préparer les pommes

Laver et essuyer 4 pommes (à env. 175 g ; par ex. Cox Orange). Couper un couvercle sur les pommes. Évider les pommes à l'aide d'une cuillère à melon, de manière à ce qu'il reste un bord d'env. 5 mm d'épaisseur.

Remplir et cuire les pommes

Remplir les pommes avec le pudding au pralin, les placer dans un plat allant au four et faire cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C/ chaleur tournante : 175 °C/ gaz : niveau 3) pendant 30 à 40 minutes. Ajouter les couvercles de pommes dans le plat après la moitié du temps de cuisson.