Poivrons farcis avec farce de viande hachée en sauce tomate

Poivrons farcis avec farce de viande hachée en sauce tomate

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Avec le Thermomix®, les poivrons farcis avec farce de viande hachée en sauce tomate sont faciles et rapides à préparer. Ce plat principal copieux avec des poivrons, de la viande hachée, des oignons et de l'ail est préparé en environ 60 minutes et donne 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et italienne. Un repas familial copieux qui rassasie à coup sûr.

Ingrédients (22 ingrédients)

  • 4 Stück Poivrons, deux rouges et deux jaunes
  • 600 g Viande hachée mélangée
  • 200 ml Lait
  • 1 Stück Petit pain, rassis
  • 1 Stück Œuf
  • 1 Stück Oignon moyen
  • 1 Zehe Gousse d'ail
  • 2 TL Paprika en poudre, doux ou fort
  • 1 TL Sel
  • 1 TL Marjolaine, séchée
  • 100 g Feta
  • 800 g Tomates en conserve, entières et pelées
  • 1 Stück Oignon moyen
  • 1 Zehe Gousse d'ail
  • 2 EL Concentré de tomates
  • 1 EL Concentré de tomates et paprika
  • 1 EL Ajvar (pâte de poivrons)
  • 1 TL Herbes italiennes (herbes séchées)
  • 1 Prise Sel
  • 1 Prise Sucre
  • 1 Msp. Piment de Cayenne
  • 2 EL Huile d'olive

Préparation (12 étapes)

1

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.

2

Faire tremper le pain

Couper le petit pain rassis (ou des petits pains frais) en dés et les mettre dans un bol. Recouvrir de 200 ml de lait et laisser tremper.

3

Préparer les poivrons

Laver les poivrons, couper un "couvercle" d'environ 1,5 cm sur le dessus et retirer délicatement les cloisons et les graines avec un petit couteau tranchant. Retirer la tige verte de chaque couvercle.

4

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec la gousse d'ail. Hacher 3 sec./niveau 5.

3
5

Préparer le mélange de viande hachée

Mettre la viande hachée dans un bol. Ajouter l'oignon haché et l'ail du bol mixeur à la viande hachée. Ajouter un œuf, 2 cuillères à café de paprika en poudre, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de marjolaine séchée. Presser le lait des dés de pain et l'ajouter également à la viande hachée. Pétrir avec un robot culinaire ou à la main.

6

Remplir les poivrons

Remplir les poivrons avec la farce de viande hachée et remettre le couvercle avec le trou sur le dessus. Si nécessaire, couper délicatement un peu en bas pour que le poivron farci ait une meilleure tenue.

7

Facultatif : ajouter de la feta

Si vous le souhaitez, appuyez avec les doigts à travers le trou dans le couvercle du poivron pour créer un creux vers le bas et émietter la feta dedans jusqu'à ce qu'elle dépasse un peu sur le dessus.

8

Hacher l'oignon et l'ail pour la sauce

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec la gousse d'ail. Hacher 3 sec./niveau 5.

3
9

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur, ajouter l'oignon haché et l'ail et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

180
10

Faire revenir le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®
1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et paprika et faire revenir 1 min./120°C/niveau 1.

60
11

Terminer la sauce

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les 800 g de tomates en conserve (contenu complet), 1 cuillère à soupe d'Ajvar, 1 pincée de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'herbes italiennes et 1 pointe de couteau de piment de Cayenne. Mélanger 5 sec./niveau 4 puis laisser mijoter 10 min./100°C/niveau 1. Assaisonner avec du sel, du sucre, de l'Ajvar, du piment de Cayenne et des herbes italiennes.

600
12

Placer les poivrons dans la sauce et cuire

Mettre les poivrons farcis dans une cocotte allant au four ou un plat à gratin et verser la sauce dessus. S'il reste de la viande hachée, former des boulettes et les ajouter à la sauce. Couvrir avec un couvercle (ou du papier d'aluminium) et cuire au four préchauffé (au milieu) pendant 30 minutes. Ensuite, cuire sans couvercle pendant encore 15 minutes. Facultatif : Allumer le gril pendant quelques minutes pour faire griller le dessus des poivrons.

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Tags

#Viande #Copieux #Méditerranéen #Italien #Chaud

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