Tacos au poulet épicé avec salsa grillée et guacamole
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ces tacos au poulet épicé sont un point culminant absolu pour toute fête d'été ! La recette combine du poulet tendre et épicé avec une salsa fumée et grillée et un guacamole crémeux. J'aime faire la salsa un peu plus épicée, mais c'est bien sûr une question de goût. La préparation demande un peu plus d'efforts, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Les tacos sont riches en protéines et en légumes, donc un repas sain et savoureux. Parfait pour partager avec vos amis et votre famille !
Ingrédients (20 ingrédients)
-
2 cc huile de colza
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1 cc cumin moulu
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1 cc paprika fumé
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450 g blancs de poulet sans peau
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4 pièce tomates moyennes
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1 pièce poivron rouge
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1 pièce petit oignon rouge
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0.25 cc huile de colza
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2 cc citron vert
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0.25 cc cumin moulu
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1 pincée piments en flocons
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2 pièce avocats mûrs de taille moyenne
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4 cc jus de citron vert
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2 pièce oignons nouveaux
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3 cs coriandre hachée
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1 pincée piments en flocons
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8 pièce tacos de maïs
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8 cc yaourt grec 0%
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2 pièce laitues Little Gem
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1 pièce coriandre hachée
Préparation (8 étapes)
Préparation du poulet
Mélangez 2 cuillères à café d'huile de colza, 1 cuillère à café de cumin moulu et 1 cuillère à café de paprika fumé dans une grande assiette. Placez 450g de blancs de poulet sans peau sur l'assiette et frottez l'huile épicée partout. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel, puis couvrez et mettez de côté pendant que vous préparez la salsa.
Légumes grillés
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier d'aluminium et disposez-y 4 tomates moyennes (face coupée vers le haut), ainsi que 1 poivron rouge et 1 petit oignon rouge. Badigeonnez l'oignon avec ¼ de cuillère à café d'huile de colza et assaisonnez les tomates et l'oignon avec du poivre. Grillez pendant 12 à 15 minutes, en retournant les tomates et l'oignon à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Retirez (en laissant le gril allumé) et mettez de côté pour refroidir - mettez le poivron dans un bol et couvrez-le de film alimentaire pour qu'il soit plus facile à peler plus tard.
Préparation du guacamole
Mettez 2 avocats mûrs de taille moyenne dans un bol et écrasez-les brièvement à la fourchette, en laissant quelques morceaux grossiers pour la texture. Incorporez délicatement 2 cuillères à café de citron vert, ¼ de cuillère à café de cumin moulu, une bonne pincée de piments en flocons, 2 oignons nouveaux et 3 cuillères à soupe de coriandre hachée. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel.
Griller le poulet
Tapissez à nouveau la plaque de cuisson de papier d'aluminium et disposez-y le poulet, face bombée vers le haut. Grillez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit - il n'est pas nécessaire de le retourner.
Préparation de la salsa
Prélevez et jetez autant de graines et de jus que possible des tomates (pour que la salsa ne soit pas trop liquide), en laissant la pulpe et la peau grillée. Lorsque le poivron est suffisamment froid pour être manipulé, retirez et jetez la peau. Hachez les tomates et l'oignon, et coupez le poivron en dés. Mélangez dans un bol avec 4 cuillères à café de jus de citron vert, ¼ de cuillère à café de cumin moulu, une bonne pincée de piments en flocons, du poivre et une pincée de sel.
Couper le poulet en tranches
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du gril, couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et mettez-le de côté pendant 5 minutes. Coupez le poulet en tranches épaisses et nappez-le de jus.
Réchauffer les tacos
Préchauffez le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4. Lorsque vous êtes prêt à servir, disposez les 8 coquilles de tacos de maïs sur une plaque de cuisson et réchauffez-les pendant 2 à 3 minutes.
Service
Servez le poulet, les coquilles de tacos, 8 cuillères à café de yaourt grec 0%, 2 laitues Little Gem, de la coriandre hachée et des quartiers de citron vert dans des bols séparés, afin que chacun puisse préparer ses propres tacos.
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Créé par
Sophia Johnson
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