Hauts de cuisse de poulet grillés et épicés

Name: Hauts de cuisse de poulet grillés et épicés
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 16 pièce hauts de cuisse de poulet sans peau; 2 pièce citrons; 4 cc paprika; 2 pièce oignons rouges; huile végétale; 300 ml yaourt grec; gingembre; 4 gousse gousses d'ail; 0.75 cc garam masala; 0.75 cc cumin moulu; 0.5 cc poudre de chili; 0.25 cc curcuma moulu

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces hauts de cuisse de poulet grillés et épicés sont un plat principal savoureux et facile, parfait pour un barbecue d'été ou un brunch de Noël festif. Le poulet est mariné dans un mélange de yaourt grec, de jus de citron et d'épices aromatiques comme le paprika, le garam masala et le gingembre, créant un résultat tendre et juteux. Je fais cette recette depuis des années, et elle fait toujours fureur auprès de ma famille et de mes amis. La marinade peut être préparée dans le Thermomix® pour une texture lisse et homogène. C'est un excellent moyen d'ajouter un peu de piquant à votre repas !

Ingrédients (12 ingrédients)

16 pièce hauts de cuisse de poulet sans peau
2 pièce citrons
4 cc paprika
2 pièce oignons rouges
huile végétale
300 ml yaourt grec
gingembre
4 gousse gousses d'ail
0.75 cc garam masala
0.75 cc cumin moulu
0.5 cc poudre de chili
0.25 cc curcuma moulu

Préparation (8 étapes)

Préparer le poulet

Entaillez chacun des 16 hauts de cuisse de poulet sans peau trois fois pour permettre à la marinade de pénétrer en profondeur.

Préparer la marinade de base

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Coupez 2 oignons rouges en quatre. Ajoutez les oignons rouges dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 Sec./Stufe 5.

Mélanger la marinade de base avec le jus de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajoutez le jus de 2 citrons et 4 cuillères à café de paprika dans le bol mélangeur avec les oignons rouges hachés. Mélangez pendant 10 Sec./Stufe 3.

Mariner le poulet dans la base

Placez les hauts de cuisse de poulet dans un grand plat peu profond. Versez le mélange du bol mélangeur sur les hauts de cuisse de poulet, retournez pour enrober dans le mélange, et mettez de côté pendant 10 minutes.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 7

Ajoutez 300 ml de yaourt grec, un gros morceau de gingembre (pelé et grossièrement haché) et 4 gousses d'ail dans le bol mélangeur. Hachez pendant 5 Sec./Stufe 7.

Ajouter des épices à la marinade

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Ajoutez ¾ cuillère à café de garam masala, ¾ cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de poudre de chili et ¼ cuillère à café de curcuma moulu dans le bol mélangeur. Mélangez pendant 15 Sec./Stufe 4.

Mariner le poulet

Versez la marinade sur les hauts de cuisse de poulet. Mélangez bien le tout, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Cela peut être fait jusqu'à un jour à l'avance.

Griller le poulet

Chauffez le gril. Placez les morceaux de poulet sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson. Badigeonnez d'un peu d'huile végétale et faites griller pendant 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et complètement cuits.