Cosce di Pollo Grigliate Aromatizzate
Secondo Piatto
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Tempo di cottura
1 h 25 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste cosce di pollo grigliate aromatizzate sono un secondo piatto saporito e facile, perfetto per un barbecue estivo o un festoso brunch di Natale. Il pollo viene marinato in una miscela di yogurt greco, succo di limone e spezie aromatiche come paprika, garam masala e zenzero, creando un risultato tenero e succoso. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la famiglia e gli amici. La marinata può essere preparata nel Thermomix® per una consistenza liscia e uniforme. È un ottimo modo per aggiungere un po' di spezie al tuo pasto!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
16 pezzo cosce di pollo senza pelle
-
2 pezzo limoni
-
4 cucchiaino paprika
-
2 pezzo cipolle rosse
-
olio vegetale
-
300 ml yogurt greco
-
zenzero
-
4 spicchio spicchi d'aglio
-
0.75 cucchiaino garam masala
-
0.75 cucchiaino cumino macinato
-
0.5 cucchiaino peperoncino in polvere
-
0.25 cucchiaino curcuma macinata
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il pollo
Praticare tre tagli su ciascuna delle 16 cosce di pollo senza pelle per consentire alla marinata di penetrare in profondità.
Preparare la marinata di base
Tagliare 2 cipolle rosse in quarti. Aggiungere le cipolle rosse nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Mescolare la marinata di base con il succo di limone
Aggiungere il succo di 2 limoni e 4 cucchiaini di paprika nel boccale con le cipolle rosse tritate. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.
Marinare il pollo nella base
Disporre le cosce di pollo in un piatto grande e poco profondo. Versare la miscela dal boccale sulle cosce di pollo, girare per ricoprire con la miscela e mettere da parte per 10 minuti.
Preparare la marinata
Aggiungere 300ml di yogurt greco, un grosso pezzo di zenzero (sbucciato e tagliato grossolanamente) e 4 spicchi d'aglio nel boccale. Tritare per 5 Sec./Stufe 7.
Aggiungere le spezie alla marinata
Aggiungere ¾ cucchiaino di garam masala, ¾ cucchiaino di cumino macinato, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e ¼ cucchiaino di curcuma macinata nel boccale. Mescolare per 15 Sec./Stufe 4.
Marinare il pollo
Versare la marinata sulle cosce di pollo. Mescolare bene il tutto, quindi coprire e raffreddare per almeno 1 ora. Questo può essere fatto fino a un giorno prima.
Grigliare il pollo
Scaldare la griglia. Sollevare i pezzi di pollo su una griglia sopra una teglia. Spennellare con un po' di olio vegetale e grigliare per 8 minuti per lato, o fino a quando non saranno leggermente carbonizzati e completamente cotti.
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Creato da
Emma Allen
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