Tacos Végétariens aux Lentilles au Curry

Tacos Végétariens aux Lentilles au Curry

Plat de pain

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Temps de cuisson

40 min

Portions

2

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces tacos végétariens aux lentilles au curry sont une option délicieuse et nutritive pour profiter des légumineuses d'une manière différente. La combinaison des lentilles rouges avec le curry et les légumes frais crée un plat plein de saveur et de textures. Parfaits pour un repas rapide en semaine ou pour un brunch informel entre amis. Je les prépare souvent parce qu'ils sont très faciles à faire et ils réussissent toujours. De plus, ils peuvent être adaptés aux goûts de chacun, en ajoutant ou en enlevant des ingrédients. N'hésitez pas à les essayer, vous allez les adorer ! Ils sont une excellente alternative végétarienne et une façon originale de manger des légumineuses.

Ingrédients (17 ingrédients)

  • 100 g Lentilles rouges
  • 30 ml Huile d'olive vierge extra
  • 1 pièce Cébette moyenne
  • 1 cucharadita Curry moulu
  • 0.25 cucharadita Paprika doux
  • 0.25 cucharadita Ail granulé
  • 1 pincée Poivre noir moulu
  • 1 pièce Cœur de laitue
  • 2 pièce Tomate
  • 1 pièce Carotte
  • 1 pièce Petit poivron rouge
  • 1 pincée Fromage de chèvre
  • 1 pincée Persil frais
  • 1 pincée Coriandre
  • 1 pincée Tortillas de blé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pièce Citron vert

Préparation (7 étapes)

1

Oignon haché

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre la cébette moyenne dans le bol et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5.

3
2

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 30 ml d'huile d'olive vierge extra au bol et faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180
3

Ajouter les lentilles et les épices

Paramètre Thermomix®
1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 100 g de lentilles rouges (préalablement rincées), du sel, du poivre noir moulu au goût, 1 cuillère à café de curry moulu, 1/4 de cuillère à café de paprika doux ou piquant et 1/4 de cuillère à café d'ail granulé au bol. Remuer pendant 1 minute à 100°C à la vitesse 1.

60
4

Cuire les lentilles

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Recouvrir les lentilles d'eau (environ 1 doigt au-dessus) et cuire pendant 15 minutes à 100°C à la vitesse 1. Si nécessaire, ajouter plus d'eau petit à petit pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne se dessèchent. La texture finale doit être tendre mais sèche.

900
5

Refroidir les lentilles

Verser les lentilles dans un récipient et laisser refroidir complètement.

6

Préparer les légumes

Couper 1 carotte et 1 petit poivron rouge en lanières. Ils peuvent être sautés dans une poêle avec un peu d'huile ou utilisés crus.

7

Monter les tacos

Placer une base de lentilles au centre de chaque tortilla de blé. Ajouter quelques feuilles de 1 cœur de laitue coupée en julienne, quelques morceaux de 2 tomates et plusieurs lanières de poivron et de carotte au goût. Ajouter du fromage de chèvre émietté, quelques feuilles de persil frais ou de coriandre et terminer par une touche de jus de 1 citron vert.

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Créé par

Elena Ramos

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