Tagliatelles aux Œufs Brouillés Crémeuses

Name: Tagliatelles aux Œufs Brouillés Crémeuses
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g tagliatelles; 8 pièce oeufs; selon goût parmesan; persil frais; selon goût huile d'olive; selon goût sel fin; selon goût poivre

Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

J'adore cette recette de tagliatelles aux œufs brouillés ! C'est un plat simple, rapide et tellement réconfortant. Les pâtes fraîches se marient à merveille avec la douceur des œufs brouillés et le parmesan râpé apporte une touche de gourmandise. Un peu de persil frais ciselé pour la fraîcheur et le tour est joué ! Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial en famille. On peut facilement adapter la quantité de parmesan selon les goûts. Un vrai délice, prêt en un rien de temps !

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g tagliatelles
8 pièce oeufs
selon goût parmesan
persil frais
selon goût huile d'olive
selon goût sel fin
selon goût poivre

Préparation (3 étapes)

Cuisson des tagliatelles

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1.5 litres d'eau et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter ensuite 500 g de tagliatelles par l'ouverture et cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, en réglant la température à 100°C et la vitesse à Stufe 1.

600

Préparation des œufs brouillés

Pendant la cuisson des pâtes, casser 8 œufs dans une poêle. Ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore crémeux. Ajouter la moitié du persil frais ciselé.

Assemblage et service

Égoutter les pâtes cuites et les verser dans un plat de service. Ajouter les œufs brouillés, mélanger délicatement. Saupoudrer de parmesan râpé et du reste de persil frais ciselé. Servir immédiatement.