Tajine de Poulet aux Pruneaux et Amandes
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
La tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes est un plat marocain traditionnel, parfait pour les grandes occasions ou les dîners conviviaux. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation auprès de mes invités. Le poulet est incroyablement tendre et savoureux, grâce à la combinaison d'épices douces et parfumées. Les pruneaux ajoutent une touche sucrée et moelleuse, tandis que les amandes apportent du croquant. C'est un plat réconfortant et parfumé, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver. La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut vraiment la peine! N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
selon goût sel
-
selon goût poivre
-
4 pièce cuisses de poulet
-
1 pièce citron non traité
-
2 pièce oignons
-
1 bâton cannelle
-
selon goût miel
-
350 g pruneaux dénoyautés
-
125 g amandes sans la peau
-
2 c à s huile d'olive
-
1 pincée safran
-
1 cuillère à café cumin
-
1 cuillère à café mélange 4 épices
Préparation (5 étapes)
Préparation des oignons
Peler 2 oignons et les couper en lamelles. Les placer dans le bol du Thermomix et mixer 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 2 c à s d'huile d'olive et faire cuire 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson du poulet
Couper 4 cuisses de poulet en deux. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de poulet pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement. Réserver.
Assemblage de la tajine
Mettre les oignons cuits dans un plat à tajine. Disposer les morceaux de poulet dorés sur les oignons. Couper 1 citron non traité en rondelles et retirer les pépins. Les disposer sur le poulet. Ajouter 125g d'amandes sans la peau, 350g de pruneaux dénoyautés et 1 bâton de cannelle.
Préparation de la sauce
Dans un verre, mélanger 2 c à s d'huile d'olive, un peu de miel, 1 pincée de safran, 1 cuillère à café de cumin et de mélange 4 épices avec un peu d'eau. Verser la sauce sur la tajine.
Cuisson au four
Couvrir la tajine et enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 1 heure et demie.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Emma Leroy
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Fruits à coque
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Volaille Basquaise Aromatisée
Plat principal
Couscous aux Légumes et Volaille Épicée
Plat principal
Tajine de Poulet aux Olives et Légumes
Plat principal
Poulet Marocain aux Citrons Confits
Plat principal
Poulet parfumé au citron et aux olives
Plat principal