Name: Tarte aux Quetsches à la Cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Beurre, froid, en morceaux; 50 g Sucre; 0.25 cc Sel; 1 pièce Œuf; 750 g Quetsches; 200 g Crème fraîche acidulée; 2 pièce Œufs; 50 g Sucre; 1 cc Cannelle; 1 tasse Pistaches moulues

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Tarte aux quetsches maison avec une touche de cannelle.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte brisée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sel et l'œuf dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour former une pâte.

2 min

Refroidir la pâte

Former une boule avec la pâte, l'aplatir et la mettre au frais pendant environ 30 minutes, enveloppée dans du film alimentaire.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure.

Étaler la pâte et la déposer dans le moule

Abaisser la pâte en un cercle sur un plan de travail légèrement fariné (environ 32 cm Ø). La déposer dans le moule préparé, piquer le fond avec une fourchette.

Préparer la garniture

Dénoyauter et couper les quetsches en deux.

Préparer la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre la crème fraîche acidulée, les œufs, le sucre et la cannelle dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

20 sec

Garnir et cuire la tarte

Répartir les quetsches sur la pâte. Verser la crème par-dessus. Cuire la tarte dans la moitié inférieure du four préchauffé pendant environ 30 minutes.