Gâteau à la Crème de Liqueur aux Œufs

Name: Gâteau à la Crème de Liqueur aux Œufs
Prep time: 25 min
Cook time: 125 min
Total time: 150 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 5 Stück Œufs (Gr. M); 200 g Sucre; 200 g Amandes moulues; 3 EL Cacao; 0.5 TL Levure chimique; 500 g Crème fouettée; 1 Päckchen Sucre vanillé; 150 ml Liqueur aux œufs; 2 EL Pépites de chocolat noir

Gâteau

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Un délicieux gâteau à la crème de liqueur aux œufs, parfait pour les occasions spéciales.

Ingrédients (9 ingrédients)

5 Stück Œufs (Gr. M)
200 g Sucre
200 g Amandes moulues
3 EL Cacao
0.5 TL Levure chimique
500 g Crème fouettée
1 Päckchen Sucre vanillé
150 ml Liqueur aux œufs
2 EL Pépites de chocolat noir

Préparation (7 étapes)

Préparer la crème aux œufs

Paramètre Thermomix®

8 Minuten/Vitesse 4

Mettre 5 œufs et 200 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 8 minutes/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

8 Minuten

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger 200 g d'amandes, 3 cuillères à soupe de cacao et 0.5 cuillère à café de levure chimique dans un bol séparé.

Incorporer les ingrédients secs

Incorporer délicatement les ingrédients secs à la crème aux œufs à l'aide d'une spatule.

Cuire le biscuit

Verser la pâte dans un moule à charnière (26 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé et lisser. Cuire au four préchauffé à 175 °C en chaleur tournante (four électrique : 200 °C/gaz : niveau 3) pendant 25 à 35 minutes.

Laisser refroidir le biscuit

Démouler le biscuit et le laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.

Fouetter la crème

Fouetter 500 g de crème fouettée avec 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à consistance ferme.

Finaliser le gâteau

Étaler la crème sur le biscuit refroidi et arroser de 150 à 175 ml de liqueur aux œufs. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir. Mettre le gâteau au frais pendant environ 1 heure.