Description

Diese Apfeltarte ist ein wahrer Genuss und dabei so einfach zuzubereiten! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen. Die Kombination aus dem knusprigen Blätterteig, der fruchtigen Apfelkompott und den zarten Apfelscheiben ist einfach unwiderstehlich. Ein Hauch von Vanille und Zimt rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als krönender Abschluss eines leckeren Essens. Wer mag, kann noch etwas Puderzucker darüber streuen. Bon appétit!

Ingrédients (6 ingrédients)

1 sachet sucre vanillé

selon goût cannelle

1 jaune d'oeuf oeuf

1 pâte feuilletée

1 pot compote de pommes

3 pièce pommes

Préparation (8 étapes)

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Apfelkompott verteilen

Den Apfelkompott auf dem Blätterteig verteilen und die Tarte für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Äpfel anordnen

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Apfelscheiben spiralförmig auf dem Apfelkompott anordnen. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Tarte bestreuen

Die Apfeltarte mit Vanillezucker und Zimt bestreuen. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Eigelb verquirlen (optional)

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Das Eigelb in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend die Apfeltarte damit bestreichen. Dieser Schritt ist optional.

Tarte backen

Die Apfeltarte für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

À propos de la recette

L'Apfeltarte, ou tarte aux pommes à l'allemande, est un dessert qui me rappelle les après-midis d'automne passés chez ma grand-mère. Elle avait toujours une tarte aux pommes prête, parfumée à la cannelle et à la vanille, qui embaumait toute la maison. C'est un dessert simple, réconfortant, et qui met en valeur la saveur naturelle des pommes. Les ingrédients sont essentiels pour la réussite de cette tarte. La pâte feuilletée, que vous pouvez acheter prête à l'emploi pour plus de simplicité, apporte le croustillant et le contraste avec la douceur des pommes. La compote de pommes, que vous pouvez également préparer vous-même avec le Thermomix® (pommes, un peu de sucre, un peu de citron, et hop!), sert de base moelleuse et intensifie le goût de la pomme. Les pommes fraîches, de préférence une variété légèrement acidulée comme la Boskoop ou la Elstar, apportent de la texture et de la fraîcheur. Le sucre vanillé et la cannelle sont les épices qui subliment le tout, en apportant une touche chaleureuse et parfumée. L'utilisation du Thermomix® est optionnelle mais peut faciliter certaines étapes. Pour ma part, j'utilise le Thermomix® pour préparer la compote de pommes maison, ce qui me permet de contrôler la quantité de sucre et d'obtenir une texture parfaite. Le Thermomix® est également utile pour mélanger rapidement le jaune d'œuf, qui servira à dorer la tarte. Bien sûr, ces étapes peuvent être réalisées manuellement sans problème. L'important est de bien étaler la compote sur la pâte feuilletée, de disposer les tranches de pommes de manière esthétique, et de ne pas hésiter à saupoudrer généreusement de sucre vanillé et de cannelle. Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée classique par une pâte feuilletée végétale et omettre le jaune d'œuf pour la dorure. Vous pouvez également varier les épices en ajoutant une pincée de muscade ou de gingembre. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de l'enfourner. Cette Apfeltarte se déguste tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille, d'une cuillère de crème fraîche épaisse, ou simplement saupoudrée de sucre glace. Elle est parfaite pour un goûter, un dessert, ou même un brunch. La tarte se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, de préférence sous une cloche à gâteau. Vous pouvez également la préparer à l'avance et la cuire juste avant de la servir. La compote de pommes peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.