Tarte à la Ricotta Faite Maison
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette tarte à la ricotta faite maison est un dessert classique qui réussit toujours. La pâte brisée, douce et légèrement sucrée, contraste parfaitement avec la garniture crémeuse et aromatique de ricotta. Le zeste de citron et l'essence de vanille lui donnent une touche spéciale qui la rend irrésistible. Elle est parfaite pour être dégustée lors d'un après-midi d'automne avec une tasse de café ou pour célébrer un anniversaire. Bien que sa préparation prenne un peu de temps, le résultat en vaut la peine. De plus, c'est une recette très polyvalente, car vous pouvez ajouter des fruits confits ou des raisins secs à la garniture pour lui donner une touche différente. N'hésitez pas à la préparer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce œuf
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200 gramos farine 0000
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80 gramos beurre
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1 cucharada postre essence de vanille
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60 gramos sucre
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1 pièce zeste de citron
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0.5 cucharada postre levure chimique
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300 gramos ricotta
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1 pièce œuf
-
1 cucharada postre essence de vanille
-
1 pièce zeste de citron
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40 gramos sucre
Préparation (9 étapes)
Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, placer 1 œuf à température ambiante, 80 grammes de beurre pommade, 60 grammes de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille et de zeste de citron. Mélanger pendant 20 secondes/Stufe 4.
Incorporation de la farine et de la levure chimique
Ajouter 200 grammes de farine 0000 et ½ cuillère à café de levure chimique dans le bol. Mélanger pendant 20 secondes/Stufe 4. Ne pas pétrir.
Formation de la pâte et réfrigération
Retirer la pâte du bol, former une boule et l'étaler entre deux séparateurs ou du film plastique. Placer au réfrigérateur sur une surface plane pendant 15 à 20 minutes.
Préparation de la garniture
Dans le bol du Thermomix, placer 300 grammes de ricotta, 40 grammes de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille et de zeste de citron. Mélanger pendant 15 secondes/Stufe 3.
Incorporation de l'œuf à la garniture
Ajouter 1 œuf au bol et mélanger pendant 10 secondes/Stufe 3.
Montage de la tarte
Retirer la pâte du réfrigérateur et en recouvrir un moule de 20 centimètres de diamètre préalablement graissé. Réserver de la pâte pour le treillis. Remplir avec le mélange de ricotta.
Création du treillis
Avec la pâte restante, couper des lanières et faire le treillis sur la garniture.
Cuisson de la tarte
Cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Après l'avoir retirée, la disposer sur une grille pour qu'elle refroidisse.
Décoration et servir
Une fois froide, démouler et décorer avec du sucre glace. Servir.
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Créé par
Ana Ruiz
3
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