Tarte aux Poireaux
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
15 Min
Description
Une tarte savoureuse aux poireaux, parfaite pour un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
100 g Beurre, mou, en morceaux
-
plus pour graisser
-
200 g Farine
-
100 g Quark
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1 TL Levure chimique
-
1.5 TL Sel
-
200 g Gouda, en morceaux
-
400 g Eau
-
400 g Poireaux, en rondelles
-
200 g Crème
-
4 Stück Œufs
-
150 g Jambon cuit, en tranches, coupé en quatre
-
0.5 TL Poivre
-
1 Prise Muscade
Préparation (11 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à charnière
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à charnière (Ø 26 cm).
Préparer la pâte
Mettre la farine, le beurre, le Quark, la levure chimique et 1 cc de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Étaler la pâte
Retirer la pâte et l'étaler en un cercle (Ø env. 32 cm) sur une surface de travail farinée.
Mettre la pâte dans le moule à charnière et précuire
Mettre la pâte dans le moule à charnière préparé, relever un bord (5 cm), piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles.
Prébaiser la pâte
Prébaiser pendant 10 minutes à 200°C.
Hacher le Gouda
Pendant ce temps, mettre le Gouda dans le bol mélangeur, hacher 10 sec./vitesse 5 et transvaser.
Cuire les poireaux à la vapeur
Verser l'eau dans le bol mélangeur, insérer le panier de cuisson, peser les rondelles de poireaux et cuire à la vapeur pendant 12 min./Varoma/vitesse 1.
Répartir les poireaux
Répartir les poireaux sur le fond précuite et vider le bol mélangeur.
Réduire la température du four
Réduire la température du four à 180°C.
Préparer la migaine
Mettre le Gouda, le jambon, la crème, les œufs, le poivre, ½ cc de sel et la muscade dans le bol mélangeur, mélanger 15 sec./vitesse 4.
Cuire la tarte
Verser sur les poireaux, cuire 45 minutes (180°C), couper en morceaux et servir chaud.
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