Tarte Crémeuse au Maïs avec Sauce Blanche

Name: Tarte Crémeuse au Maïs avec Sauce Blanche
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce gros oignon; 400 gramos maïs; 1 tasse lait écrémé; 1 cucharada postre ail; 1 cucharada postre noix de muscade; 0.5 cucharada postre paprika fumé; 2 cucharadas soperas amidon de maïs; 1 pièce disque de pâte à tarte; 30 gramos fromage frais; 30 gramos fromage râpé

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Cette tarte de maïs crémeuse avec sauce blanche est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour toute occasion. La combinaison de la douceur du maïs avec la douceur de la sauce blanche et la touche caramélisée de l'oignon la rendent irrésistible. La recette est simple et, avec l'aide du Thermomix®, elle se prépare en un clin d'œil. Je la fais souvent pour un déjeuner familial ou un dîner informel avec des amis, et c'est toujours un succès! De plus, vous pouvez varier les fromages pour lui donner une touche différente à chaque fois. Lancez-vous et essayez-la, vous allez l'adorer!

Ingrédients (10 ingrédients)

1 pièce gros oignon
400 gramos maïs
1 tasse lait écrémé
1 cucharada postre ail
1 cucharada postre noix de muscade
0.5 cucharada postre paprika fumé
2 cucharadas soperas amidon de maïs
1 pièce disque de pâte à tarte
30 gramos fromage frais
30 gramos fromage râpé

Préparation (7 étapes)

Préparation de la sauce blanche

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 2 90

Dissoudre 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs dans 1 tasse de lait écrémé. Verser le mélange dans le bol du Thermomix et programmer 7 Min./90°C/Vitesse 2. Vérifier que la sauce a épaissi. Si ce n'est pas le cas, programmer 2 Min./90°C/Vitesse 2 supplémentaires.

420

Préparation du maïs

Rincer 400 grammes de maïs en conserve à l'eau et bien les égoutter. Si vous utilisez du maïs frais, cuire les grains dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, les égrener avec un couteau.

Sauter l'oignon

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Peler et couper 1 gros oignon en quartiers. Placer l'oignon dans le bol du Thermomix et programmer 3 Seg./Vitesse 5. Ajouter 1 cuillère à café d'huile et programmer 8 Min./120°C/Vitesse 1 pour faire revenir l'oignon. Si vous souhaitez le caraméliser davantage, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et programmer 5 Min./100°C/Vitesse 1. Répéter ce processus jusqu'à obtenir le niveau de caramélisation souhaité.

480

Mélange de la garniture

Dans un grand bol, mélanger le maïs rincé avec la sauce blanche préparée dans le Thermomix. Ajouter l'oignon sauté du Thermomix au bol. Ajouter 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de noix de muscade et ½ cuillère à café de paprika fumé. Bien mélanger tous les ingrédients et goûter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Intégration de l'œuf

Ajouter 1 œuf au mélange de la garniture et bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.

Garniture de la tarte

Étaler 1 disque de pâte à tarte dans un moule à tarte. Verser le mélange de la garniture sur la pâte, en le répartissant uniformément.

Cuisson de la tarte

Préchauffer le four à 200°C. Cuire la tarte au four pendant 20 minutes. Retirer la tarte du four et répartir 30 grammes de fromage frais émietté et 30 grammes de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.