Terrine de Viande Rustique

Name: Terrine de Viande Rustique
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 c. à café Café; 1 pincée Poivre; 1 pièce Œuf(s); 75 g Fromage râpé; 450 g Bœuf haché; 100 g Lardons; 150 g Chair à saucisse(s); 0.25 dl Lait; 6 dl Sauce tomate

Plat de pain

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette terrine de viande rustique est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un brunch dominical ou un repas de fête. Je la prépare souvent en automne, lorsque les journées raccourcissent et que l'on a envie de plats chauds et conviviaux. La combinaison de bœuf haché, de chair à saucisse et de lardons, le tout relevé par une touche de café et de fromage râpé, en fait un plat irrésistible. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, et le résultat est toujours un succès. N'hésitez pas à ajouter une sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise! C'est un plat copieux qui plaira à toute la famille.

Ingrédients (9 ingrédients)

3 c. à café Café
1 pincée Poivre
1 pièce Œuf(s)
75 g Fromage râpé
450 g Bœuf haché
100 g Lardons
150 g Chair à saucisse(s)
0.25 dl Lait
6 dl Sauce tomate

Préparation (8 étapes)

Préparation du mélange d'épices

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 1

Dans le bol du Thermomix, ajoutez 3 cc de café et 1 pincée de poivre. Mélangez 5 Sek./Stufe 1.

Mélange des œufs et des épices

Versez le mélange d'épices dans un grand récipient. Ajoutez 1 œuf et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une couleur uniforme.

Hacher les lardons

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettez 100 g de lardons dans le bol du Thermomix et hachez 5 Sek./Stufe 5.

Incorporation du fromage et du lait

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajoutez 40 g de fromage râpé et 0,25 dl de lait au mélange d'œuf et d'épices. Mélangez 10 Sek./Stufe 3.

Mélange de la viande et des lardons

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez 450 g de bœuf haché et les lardons hachés au mélange précédent. Mélangez 20 Sek./Stufe 4/Linkslauf.

Incorporation de la chair à saucisse

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez 150 g de chair à saucisse au mélange. Mélangez 20 Sek./Stufe 4/Linkslauf.

Façonnage et cuisson

Préchauffez le four à th.7 (200°C) et beurrez un plat creux rectangulaire allant au four. Placez le mélange de viande dans le plat et donnez-lui la forme du plat. Disposez le reste de fromage râpé (35 g) sur la viande. Enfournez le tout pendant 60 Min./200°C.