Terrine de Poisson aux Légumes
Gratin
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
3 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ce baeckeoffe de poisson revisité est un plat familial par excellence, parfait pour les soirées d'hiver ou les repas de fête. Les légumes racines, comme les pommes de terre et les carottes, s'imprègnent des saveurs délicates du poisson et des crevettes. La crème fraîche et le vin blanc apportent une onctuosité et une richesse qui réchauffent le cœur. Je prépare souvent ce plat pour le réveillon de Noël, et il fait toujours l'unanimité. N'hésitez pas à varier les poissons selon vos préférences et la saison. Un plat complet et savoureux qui ravira vos convives!
Ingrédients (18 ingrédients)
-
2 kg pommes de terre
-
1.2 kg poisson
-
4 pièce poireaux
-
500 g farine
-
3 pièce carottes
-
1 pièce oignon
-
200 g crevettes
-
70 cl vin blanc
-
60 cl crème liquide
-
1 pièce citron
-
4 c. à c. fumet de poisson
-
1 gousse ail
-
1 botte thym
-
2 feuille laurier
-
1 cs eau
-
1 cs lait
-
1 cs sel fin
-
1 cs poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation des poireaux et des pommes de terre
Couper les poireaux en rondelles et les pommes de terre en tranches fines. Réserver les légumes coupés.
Préparation des carottes et de l'ail
Râper les carottes. Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol du Thermomix. Hacher l'ail pendant 3 Sek./Stufe 7. Ajouter les carottes râpées, 2 feuilles de thym, du sel et du poivre. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Marinade du poisson
Couper le poisson en morceaux. Dans un plat, mélanger les morceaux de poisson avec le jus de citron et 25 cl de vin blanc. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.
Préparation de la sauce
Dans le bol du Thermomix, verser le reste du vin blanc (45 cl), le lait, la crème liquide, le fumet de poisson, un peu de thym, du sel et du poivre. Mélanger 20 Sek./Stufe 4. Réserver au réfrigérateur.
Montage de la terrine
Préchauffer le four à 220°C. Graisser une terrine. Disposer la moitié des pommes de terre au fond de la terrine. Saler, poivrer et recouvrir de thym et de laurier. Ajouter les poireaux, saler et poivrer. Ensuite, ajouter les carottes, saler et poivrer. Disposer le poisson mariné et le reste des pommes de terre. Verser la préparation à base de lait. Saler, poivrer et recouvrir de thym et de laurier.
Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, verser 500 g de farine et ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte collante. Mélanger en mode Kneten pendant 2 Min.
Cuisson au four
Recouvrir le couvercle de la terrine avec la pâte. Cuire au four pendant 2 heures 15 minutes à 220°C. À la sortie du four, casser la pâte pour soulever le couvercle.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Marine Vincent
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Crustacés
- Poissons
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
