Curry Thaï au Bœuf et Nouilles
Pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry thaï au bœuf et nouilles est un plat principal délicieux qui combine les saveurs de la Thaïlande. La recette est facile à préparer et convient également aux débutants. Il contient du filet de bœuf, des légumes et une pâte de curry aromatique. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide mais savoureux.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 TL Huile végétale
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400 g Filet de bœuf
-
1 Stück Oignons nouveaux
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1 Stück Poivron, rouge
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1 EL Pâte d'assaisonnement au curry, rouge
-
1 Stück Piments
-
400 ml Lait de coco (concentré pour la cuisson)
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2 TL Bouillon de légumes (poudre instantanée)
-
1 Stück Citrons verts
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240 g Nouilles (sèches)
-
150 g Pois gourmands/Pois mange-tout
-
125 g Petits épis de maïs, marinés (conserve)
-
2 EL Coriandre, fraîche, hachée
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons nouveaux
Couper 1 morceau d'oignons nouveaux en fines tranches. Ensuite, mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Préparer le poivron
Épépiner 1 morceau de poivron, rouge, et le couper en lanières.
Préparer les piments
Épépiner 1 morceau de piments et le couper en fines lanières.
Faire revenir le filet de bœuf
Faire chauffer 1 c. à c. d'huile végétale dans une poêle. Y faire revenir 400 g de filet de bœuf pendant 2 à 3 minutes en remuant vivement. Ajouter les oignons et les poivrons et les faire revenir également. Ensuite, mettre de côté.
Faire revenir la pâte de curry
Mettre 1 c. à s. de pâte d'assaisonnement au curry, rouge, 1 morceau de piments, épépinés et coupés en fines lanières, et le zeste râpé de 1 morceau de citron vert dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le lait de coco et le bouillon
Ajouter 400 ml de lait de coco (concentré pour la cuisson) et 2 c. à c. de bouillon de légumes (poudre instantanée), dissous dans 500 ml d'eau, dans le bol mixeur et porter à ébullition 5 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter les nouilles et les légumes
Réduire le feu et ajouter 240 g de nouilles (sèches), 150 g de pois gourmands/pois mange-tout, coupés en deux, ainsi que 125 g de petits épis de maïs, marinés (conserve) dans le bol mixeur et laisser mijoter encore 5-6 min./100°C/rotation à gauche/vitesse 1 jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
Assaisonner et servir
Ajouter enfin le bœuf et les légumes sautés, 2 c. à s. de coriandre, fraîche, hachée, et le jus de 1 morceau de citron vert et servir.
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