Bruschetta à la tomate avec yaourt crémeux
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette bruschetta à la tomate avec du yaourt crémeux est un délicieux apéritif, parfait pour les réunions estivales ou un déjeuner léger. La combinaison de tomates juteuses, d'oignon doux et d'une vinaigrette au yaourt acidulée crée une expérience rafraîchissante et savoureuse. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La légère touche de piment de Cayenne ajoute une belle chaleur. Il est préférable de servir immédiatement après avoir grillé le pain, afin que la bruschetta reste croustillante. N'hésitez pas à ajuster la crème sure à votre goût pour une saveur plus acidulée ou plus douce. Apprécier !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 gousse ail
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2 tablespoon huile d'olive
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2 tablespoon yaourt nature
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0.25 tasse crème sure
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0.5 tasse oignon doux finement tranché
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2 tasse tomates finement tranchées
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sel
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poivre noir fraîchement moulu
-
1 pincée piment de Cayenne
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8 tranche tranches épaisses de pain français
-
1 tablespoon ciboulette fraîche tranchée
Préparation (5 étapes)
Infusion d'ail et d'huile d'olive
Ajouter 1 gousse d'ail écrasée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol. Laisser reposer environ 60 minutes pour infuser l'huile avec la saveur de l'ail. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Vinaigrette au yaourt et à la crème sure
Dans un bol séparé, mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt nature et ¼ de tasse de crème sure jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Préparation de la salade de tomates
Ajouter ½ tasse d'oignon doux finement tranché et 2 tasses de tomates finement tranchées au mélange de yaourt et de crème sure. Remuer doucement jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Assaisonner avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et 1 pincée de piment de Cayenne au goût. Envelopper le bol dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Griller le pain
Préchauffer un gril à charbon jusqu'à ce que les braises soient blanches et cendreuses. Griller 8 tranches épaisses de pain français sur du charbon chaud, en les retournant au besoin, jusqu'à ce que les deux côtés soient bien grillés et légèrement carbonisés. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Assemblage de la bruschetta
Badigeonner le pain grillé avec l'huile d'olive à l'ail. Utiliser une écumoire pour transférer la salade de tomates sur chaque tranche. L'excès de vinaigrette peut être étalé à la cuillère si désiré. Garnir avec 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche tranchée et servir immédiatement. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
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Créé par
Emma Rodriguez
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