Tomaten Bruschetta mit Cremigem Joghurt
Fingerfood
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Tomaten Bruschetta mit cremigem Joghurt ist eine köstliche Vorspeise, perfekt für Sommerzusammenkünfte oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, süßen Zwiebeln und einem würzigen Joghurt-Dressing sorgt für ein erfrischendes und geschmackvolles Erlebnis. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit! Der leichte Kick vom Cayennepfeffer sorgt für eine schöne Wärme. Sie wird am besten sofort nach dem Grillen des Brotes serviert, damit die Bruschetta knusprig bleibt. Sie können die Saure Sahne nach Belieben anpassen, um einen würzigeren oder milderen Geschmack zu erzielen. Viel Spaß!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Zehe Knoblauch
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2 tablespoon Olivenöl
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2 tablespoon Naturjoghurt
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0.25 Tasse Saure Sahne
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0.5 Tasse dünn geschnittene süße Zwiebel
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2 Tasse dünn geschnittene Tomaten
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Salz
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frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Prise Cayennepfeffer
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8 Scheibe dicke Scheiben Französisches Brot
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1 tablespoon geschnittener frischer Schnittlauch
Zubereitung (5 Schritte)
Knoblauch- und Olivenöl-Infusion
1 Knoblauchzehe und 2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Etwa 60 Minuten ziehen lassen, damit das Öl den Knoblauchgeschmack annimmt. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Joghurt- und Saure Sahne-Dressing
In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Naturjoghurt und ¼ Tasse Saure Sahne verrühren, bis alles gut vermischt ist. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Zubereitung des Tomatensalats
½ Tasse dünn geschnittene süße Zwiebel und 2 Tassen dünn geschnittene Tomaten zur Joghurt- und Saure Sahne-Mischung geben. Vorsichtig mischen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer nach Geschmack würzen. Die Schüssel in Frischhaltefolie wickeln und bis zum Gebrauch im Kühlschrank kalt stellen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Grillen des Brotes
Einen Holzkohlegrill vorheizen, bis die Kohlen weiß und aschfah sind. 8 dicke Scheiben Französisches Brot über heißer Holzkohle grillen und nach Bedarf drehen, bis beide Seiten schön geröstet und leicht angekohlt sind. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Zusammensetzen der Bruschetta
Das gegrillte Brot mit dem Knoblauch-Olivenöl bestreichen. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Tomatensalat über jede Scheibe zu geben. Überschüssiges Dressing kann nach Wunsch darüber gelöffelt werden. Mit 1 Esslöffel geschnittenem frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
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Erstellt von
Emma Rodriguez
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