Torta Rogel avec Disques d'Empanada

Name: Torta Rogel avec Disques d'Empanada
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 pièce disques de pâte pour empanadas; 1 cs confiture de lait pâtissière; 2 cs confiture de lait coloniale; 2 pièce blancs d'œufs; 120 gramos sucre; 1 cc fécule de maïs

Tarte

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette Torta Rogel avec des disques d'empanada est une version pratique et délicieuse du dessert argentin classique. Au lieu de la pâte traditionnelle, nous utilisons des disques d'empanada, ce qui simplifie grandement la préparation. La confiture de lait, cette gourmandise irrésistible, est le protagoniste absolu, intercalée entre les couches croustillantes. La couverture de meringue italienne lui donne une touche élégante et douce qui complète parfaitement la saveur de la confiture de lait. Idéal pour les célébrations ou simplement pour vous offrir une gâterie sucrée. Osez essayer cette version facile et rapide de la Torta Rogel ! Elle se prépare en peu de temps et le résultat est spectaculaire.

Ingrédients (6 ingrédients)

6 pièce disques de pâte pour empanadas
1 cs confiture de lait pâtissière
2 cs confiture de lait coloniale
2 pièce blancs d'œufs
120 gramos sucre
1 cc fécule de maïs

Préparation (8 étapes)

Préparer les disques d'empanada

Étaler chacun des 6 disques de pâte pour empanadas avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient plus fins. Cette étape se réalise hors du Thermomix.

Cuire les disques d'empanada

Placer les abaisses sur une plaque de cuisson allant au four, les piquer avec une fourchette et les cuire au four préchauffé à 200-220 °C pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Cette étape se réalise hors du Thermomix.

Mélanger les confitures de lait

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de confiture de lait pâtissière avec 2 cuillères à soupe de confiture de lait coloniale. Cette étape se réalise hors du Thermomix.

Monter la torta

Lorsque les abaisses sont froides, étaler la première avec abondamment de confiture de lait, en veillant à atteindre les bords. Superposer la deuxième pâte et l'étaler également. Répéter jusqu'à utiliser la cinquième abaisse. La sixième abaisse est réservée sans être étalée. Cette étape se réalise hors du Thermomix.

Préparer le sirop

Placer 120 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans un récipient adapté au micro-ondes. Dissoudre un peu et chauffer au micro-ondes pendant 1 minute et demie. Cette étape se réalise hors du Thermomix.

Battre les blancs d'œufs avec la fécule de maïs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Placer le Schmetterling/Rühraufsatz. Ajouter 2 blancs d'œufs et 1 cuillère à café de fécule de maïs dans le bol. Battre 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporer le sirop à la meringue

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 3.5

Avec le Thermomix en fonctionnement à Stufe 3.5, verser le sirop chaud sur les blancs d'œufs en filet. Continuer à battre 5 Min./Stufe 3.5 jusqu'à ce que la meringue soit froide et forme des pics.

300