Gâteau Taupe Raffaello aux Fraises

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Temps de cuisson

2 h

Portions

12

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Taupe Raffaello aux Fraises est prête en 2 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un délicieux gâteau taupe Raffaello avec des fraises fraîches.

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 3 pièce Œufs
  • 150 g Sucre
  • 100 ml Huile
  • 100 ml Lait
  • 250 g Farine
  • 2 cc Levure chimique
  • 500 ml Crème fouettée
  • 1 Pck. Fixateur de crème
  • 1 Pck. Sucre vanillé
  • 250 g Quark
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 500 g Fraises
  • 10 pièce Raffaellos

Préparation (11 étapes)

1

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure.

2

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®
3 min/Vitesse 4

Mettre les œufs et le sucre dans le bol mélangeur et fouetter pendant 3 min/vitesse 4.

3 min
3

Ajouter l'huile et le lait

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter l'huile et le lait et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

20 sec
4

Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 3

Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec
5

Cuire la pâte

Verser la pâte dans un moule à charnière graissé (26 cm de diamètre) et cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes. Faire le test du cure-dent !

6

Évider le fond

Après refroidissement, évider le fond du gâteau en laissant un bord d'environ 1 cm. Mettre l'intérieur évidé dans le bol mélangeur.

7

Hacher les miettes de gâteau

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 5

Hacher les miettes de gâteau dans le bol mélangeur pendant 10 sec/vitesse 5.

10 sec
8

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse 3.5

Mettre la crème, le fixateur de crème et le sucre vanillé dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Surveiller la consistance.

2 min
9

Incorporer le quark et la crème fraîche épaisse

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter le quark et la crème fraîche épaisse à la crème fouettée et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Retirer le fouet.

20 sec
10

Préparer la garniture

Incorporer la moitié des miettes de gâteau à la crème. Nettoyer, couper en deux et répartir les fraises sur le fond du gâteau. Verser la crème dessus et étaler en forme de dôme.

11

Terminer le gâteau

Répartir le reste des miettes de gâteau sur la crème. Couper les Raffaellos en deux et décorer le gâteau avec. Mettre le gâteau au frais pendant au moins 1 heure.

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Créé par

Yvi

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#Cuisson #Fraises #Gâteaux #Printemps #Festif

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