Pouding Welfenspeise

Name: Pouding Welfenspeise
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 l Lait; 1 sachet Pouding à la crème; Sucre; 1 pièce Zeste d'un citron (râpé); 3 pièce Blancs d'œufs; 3 EBI. Sucre; 6 pièce Jaunes d'œufs; 6 EBI. Vin blanc; Jus d'un citron

Dessert

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce pouding Welfenspeise est un dessert festif qui convient particulièrement bien à Noël. Le pouding crémeux est affiné avec une délicieuse sauce aux jaunes d'œufs et au vin blanc. La préparation dure environ 30 minutes, le temps de refroidissement est d'au moins 2 heures. Idéal pour tous ceux qui aiment une douceur délicieuse.

Ingrédients (9 ingrédients)

0.5 l Lait
1 sachet Pouding à la crème
Sucre
1 pièce Zeste d'un citron (râpé)
3 pièce Blancs d'œufs
3 EBI. Sucre
6 pièce Jaunes d'œufs
6 EBI. Vin blanc
Jus d'un citron

Préparation (4 étapes)

Cuire le lait et le pouding

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Verser 1/2 l de lait dans le bol mixeur. Ajouter un paquet de pouding à la crème et ajouter du sucre selon votre goût. Ajouter le zeste d'un citron (râpé). Cuire pendant 15 min./100°C/vitesse 2.

15 min

Battre les blancs d'œufs et incorporer

Monter 3 blancs d'œufs en neige ferme. Laisser le pouding refroidir un peu et incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/80°C/Vitesse 3 80°C

Mettre 3 EBI. de sucre, 6 jaunes d'œufs, 6 EBI. de vin blanc et le jus d'un citron (selon votre goût) dans le bol mixeur. Mélanger pendant 10 min./80°C/vitesse 3 jusqu'à ce que la masse épaississe légèrement.

10 min