Welfenspeise Pudding

Name: Welfenspeise Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 l Milch; 1 Päckchen Sahne Pudding; Zucker; 1 Stück Schale einer Zitrone (abgerieben); 3 Stück Eiweiß; 3 EBI. Zucker; 6 Stück Eigelb; 6 EBI. Weißwein; Saft einer Zitrone

Süßspeise

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Welfenspeise Pudding ist ein festliches Dessert, das besonders gut zu Weihnachten passt. Der cremige Pudding wird mit einem leckeren Guß aus Eigelb und Weißwein verfeinert. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Kühlzeit beträgt mindestens 2 Stunden. Ideal für alle, die eine süße Köstlichkeit lieben.

Zutaten (9 Zutaten)

0.5 l Milch
1 Päckchen Sahne Pudding
Zucker
1 Stück Schale einer Zitrone (abgerieben)
3 Stück Eiweiß
3 EBI. Zucker
6 Stück Eigelb
6 EBI. Weißwein
Saft einer Zitrone

Zubereitung (4 Schritte)

Milch und Pudding kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1/2 l Milch in den Mixtopf geben. Ein Päckchen Sahne Pudding hinzufügen und nach Geschmack Zucker hinzufügen. Schale einer Zitrone (abgerieben) hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

15 Min.

Eiweiß schlagen und unterheben

3 Eiweiß steif schlagen. Den Pudding etwas abkühlen lassen und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Guß zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./80°C/Stufe 3 80°C

3 EBI. Zucker, 6 Eigelb, 6 EBI. Weißwein und Saft einer Zitrone (n. Geschmack) in den Mixtopf geben. 10 Min./80°C/Stufe 3 verrühren, bis die Masse etwas andickt.

10 Min.