Bouchées de concombre glacées

Name: Bouchées de concombre glacées
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 8 cups concombres pelés et tranchés; 1 pièce petit oignon, tranché; 2 tablespoons sel; 1.5 cups sucre blanc; 0.5 cups vinaigre blanc

Salade

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Bouchées de concombre glacées est prête en 2 h 20 min et donne 16 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces bouchées de concombre glacées sont une friandise rafraîchissante et acidulée, parfaite pour une chaude journée d'été. Je les prépare depuis des années, et elles sont toujours un succès lors des pique-niques et des barbecues. La combinaison de sucré et d'aigre est tout simplement irrésistible. Les concombres et les oignons sont ramollis dans une saumure salée, puis enrobés d'un mélange de vinaigre sucré et congelés à la perfection. Ils sont si faciles à faire et demandent un minimum d'efforts, ce qui les rend idéaux pour une collation rapide et savoureuse. Elles sont végétariennes et peuvent être préparées à l'avance, ce qui les rend parfaites pour la préparation des repas.

Ingrédients (5 ingrédients)

8 cups concombres pelés et tranchés
1 pièce petit oignon, tranché
2 tablespoons sel
1.5 cups sucre blanc
0.5 cups vinaigre blanc

Préparation (4 étapes)

Préparer le mélange de concombre et d'oignon

Pelez et tranchez 8 tasses de concombres. Tranchez 1 petit oignon. Combinez les concombres, l'oignon et 2 cuillères à soupe de sel dans un bol rempli d'eau. Réfrigérez pendant environ 2 heures jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Égouttez complètement l'eau.

Préparer le mélange de sucre et de vinaigre

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Combinez 1 ½ tasse de sucre et ½ tasse de vinaigre dans le bol Thermomix. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

300

Refroidir le liquide

Retirez le mélange de sucre et de vinaigre du bol Thermomix et laissez-le refroidir à température ambiante.

Combiner et congeler

Versez le liquide refroidi de sucre et de vinaigre sur le mélange de concombre. Remuez pour combiner. Transférez le mélange dans un récipient allant au congélateur et congelez pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit congelé.