Volaille à la Normande Crémeuse

Name: Volaille à la Normande Crémeuse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet coupé en morceaux; 500 g Champignons de paris; 2 botte Oignons blancs; 40 cl Crème fraîche à 3 % de MG; 10 cl Calvados; 3 c. à soupe Huile; selon goût Sel; selon goût Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de volaille à la normande est un véritable délice, parfait pour les soirées d'automne ou les repas de fête. La volaille, tendre et savoureuse, est sublimée par la crème fraîche et les champignons de Paris, le tout relevé par une touche de Calvados. Je fais cette recette depuis des années et elle fait toujours l'unanimité. La préparation est simple et rapide, et le Thermomix® facilite grandement la tâche. Servez ce plat avec des quartiers de pomme pour une touche fruitée et gourmande. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Poulet coupé en morceaux
500 g Champignons de paris
2 botte Oignons blancs
40 cl Crème fraîche à 3 % de MG
10 cl Calvados
3 c. à soupe Huile
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler les oignons blancs et les couper en quatre. Les placer dans le bol du Thermomix et mixer pendant 3 Sek./Stufe 5.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile dans le bol du Thermomix et faire revenir les oignons pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout des champignons

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Émincer les champignons de Paris et les ajouter dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cuisson de la volaille

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, et dès qu'elle est à température, faites-y dorer les morceaux de volaille de tous les cotés. Quand ils sont dorés, retirez-les du feu.

Mélange et cuisson

Paramètre Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les morceaux de volaille dans le bol du Thermomix, saler et poivrer. Mélanger délicatement avec la spatule. Ajouter le Calvados et cuire pendant 45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

2700

Ajout de la crème

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter la crème fraîche dans le bol du Thermomix et mélanger délicatement avec la spatule. Poursuivre la cuisson pendant 10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

600