Volaille Crémeuse aux Champignons
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de volaille crémeux aux champignons est un véritable délice réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou les repas de fête. Je le prépare souvent pour mes amis et ma famille, et il est toujours très apprécié. La combinaison de la volaille tendre, des champignons parfumés et de la sauce crémeuse est tout simplement irrésistible. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, ce qui en fait un plat idéal pour les jours où l'on a peu de temps. Accompagnez-le de pâtes fraîches, de riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux. Un plat réconfortant et facile à réaliser, qui plaira à coup sûr!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Champignons de Paris
-
400 g Blanc de poulet
-
200 ml Crème fraîche
-
40 g Beurre
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2 pièce Échalotes
-
1 branche Romarin
-
1 feuille Laurier
-
2 cs Cognac
-
1 cc Paprika
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (4 étapes)
Échalotes hacher
Mettre les 2 échalotes dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Champignons et échalotes cuire
Ajouter 20 g de beurre dans le bol du Thermomix, puis ajouter les champignons de Paris coupés en lamelles. Saler et poivrer. Cuire 15 Min./100°C/Stufe 1.
Poulet cuire
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle. Y faire revenir les lanières de blanc de poulet pendant 5 minutes à feu vif. Remuer constamment pour qu’ils n’accrochent pas. Déglacer la cocotte avec le cognac en raclant bien les sucs de cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
Sauce préparer
Réduire à feu doux et verser la crème sur le poulet. Ajouter les champignons, la feuille de laurier et la branche de romarin. Saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Laisser mijoter 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
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Créé par
Camille Rousseau
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