Cookies aux pépites de chocolat

Name: Cookies aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 1 Stück Oeuf, taille M - à température ambiante; 250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630; 200 g Pépites de chocolat noir, quantité partagée; 150 g Beurre mou ou margarine; 150 g Sucre roux; 50 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 0.5 TL Levure chimique; 0.5 TL Sel

Biscuits

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Ingrédients (9 ingrédients)

1 Stück Oeuf, taille M - à température ambiante
250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630
200 g Pépites de chocolat noir, quantité partagée
150 g Beurre mou ou margarine
150 g Sucre roux
50 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
0.5 TL Levure chimique
0.5 TL Sel

Préparation (6 étapes)

Mélanger le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre 150 g de beurre mou ou de margarine, 150 g de sucre roux, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./vitesse 4. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule ce qui se trouve sur le bord.

120

Incorporer l'œuf

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf à température ambiante et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule ce qui se trouve sur le bord.

Incorporer le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre 250 g de farine de blé ou d'épeautre, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule ce qui se trouve sur le bord.

Incorporer les pépites de chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Mettre 150 g de pépites de chocolat (noir) dans le bol mélangeur et incorporer pendant 10 sec./sens inverse vitesse 2. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule ce qui se trouve sur le bord.

Former la pâte et cuire

Former des boules de pâte de la taille d'un abricot avec les mains. Placer la moitié des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (en laissant de l'espace !). Mettre l'autre moitié des boules de côté sur une assiette au réfrigérateur. Aplatir légèrement les boules et répartir uniformément environ 25 g de pépites de chocolat (noir) dessus et appuyer légèrement. Cuire au four préchauffé à 170 °C en chaleur supérieure/inférieure (150 °C en chaleur tournante) sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir les cookies et cuire la deuxième fournée

Sortir les cookies du four et les laisser refroidir d'abord 5 minutes sur la plaque, puis les placer sur une grille à pâtisserie. Sortir la deuxième moitié des boules du réfrigérateur, les répartir sur la plaque de cuisson en laissant de l'espace, les aplatir légèrement, y répartir également environ 25 g de pépites de chocolat (noir) et appuyer légèrement, cuire directement au four.