Name: Soupe de lentilles réconfortante à la noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Bouillon de légumes; 200 g lentilles rouges; 200 g Carottes; 400 g Lait de coco; 400 g Tomates concassées; 1 Stück Oignon rouge; 1 Zehe Ail; 20 g Gingembre; 2 EL Huile végétale; 2 TL Curcuma; 1 TL Cumin, moulu; 0.5 TL Sucre; 0.25 TL Chili, moulu; 1 EL Jus de citron vert; 1 Prise Sel

Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette soupe de lentilles réconfortante à la noix de coco, préparée au Thermomix®, est un plat principal végétarien et végétalien avec des lentilles rouges, des carottes et du lait de coco. La préparation prend environ 35 minutes et donne 4 portions. Idéale pour une cuisine légère ou comme repas de famille copieux pendant la saison froide. La soupe est agréablement épicée grâce au gingembre et, éventuellement, au chili.

Ingrédients (15 ingrédients)

500 ml Bouillon de légumes
200 g lentilles rouges
200 g Carottes
400 g Lait de coco
400 g Tomates concassées
1 Stück Oignon rouge
1 Zehe Ail
20 g Gingembre
2 EL Huile végétale
2 TL Curcuma
1 TL Cumin, moulu
0.5 TL Sucre
0.25 TL Chili, moulu
1 EL Jus de citron vert
1 Prise Sel

Préparation (7 étapes)

Préparer les lentilles

Laver 200 g de lentilles rouges dans une passoire sous l'eau froide et laisser égoutter. Mettre de côté.

Préparer les légumes

Éplucher 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail et les couper en quatre. Éplucher 2 carottes (environ 200 g) et les couper en gros morceaux. Éplucher 20 g de gingembre et le hacher grossièrement. Presser 1 citron vert et mettre le jus de côté.

Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et les morceaux de carottes dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les lentilles et les épices

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les lentilles lavées, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et ¼ de cuillère à café de poudre de chili dans le bol mixeur et mélanger 2 min/120°C/vitesse 1.

120

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 500 ml de bouillon de légumes, 400 g de tomates concassées, 1 pincée de sel et ½ cuillère à café de sucre dans le bol mixeur et laisser mijoter 20 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

1200

Ajouter le lait de coco et assaisonner

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter 400 g de lait de coco dans le bol mixeur et réchauffer 5 min/90°C/vitesse 1/sens inverse. Assaisonner avec du sel, du chili et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

300