Pain d'épices moelleux sur plaque
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
24
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce pain d'épices moelleux sur plaque, préparé au Thermomix®, est un dessert idéal pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont les amandes, le beurre, le sucre, les œufs et la farine. La préparation du gâteau prend au total 75 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette donne 24 portions et est parfaite comme gâteau festif pour toute la famille.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
100 g Amandes
-
200 g Beurre mou, en morceaux
-
250 g Sucre
-
3 Stück Œufs
-
350 g Farine de blé Type 405
-
200 g Lait
-
20 g Cacao en poudre
-
2 EL Miel
-
2 EL Épices pour pain d'épices
-
0.5 Pck. Levure chimique
-
200 g Chocolat noir de couverture, en morceaux
-
20 g Graisse de coco
-
Vermicelles de sucre colorés pour décorer
Préparation (7 étapes)
Moudre les amandes
Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettre les amandes dans le bol mixeur et moudre 12 sec./vitesse 7 et réserver.
Battre le beurre et le sucre en mousse
Mettre le beurre et le sucre dans le bol mixeur et battre en mousse 2 min./vitesse 3. Ajouter les œufs un par un par l'ouverture du couvercle.
Préparer la pâte
Ajouter la farine, les amandes, le lait, le cacao, le miel, les épices pour pain d'épices et la levure chimique et mélanger le tout 20 sec./vitesse 4.
Cuisson
Répartir la pâte uniformément sur la plaque et cuire au four chaud pendant 20-25 min. Retirer et laisser refroidir.
Hacher la couverture
Mettre la couverture dans le bol mixeur, hacher 5 sec./vitesse 8.
Faire fondre la couverture
Pousser la couverture vers le bas avec la spatule. Ajouter la graisse de coco et faire fondre 5 min./50°C/vitesse 2.
Décorer
Étaler le glaçage sur le pain d'épices, décorer de vermicelles et laisser refroidir complètement. Couper le gâteau en morceaux et servir.
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