Name: Salade d'hiver au fromage bleu et à la grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Mâche; 100 g Gorgonzola; 0.5 Grenade; 1 Échalote; 60 ml Huile d'olive, vierge; 40 ml Vinaigre de vin blanc; 15 g Miel de forêt; 1 TL Thym; 1 EL Sauce à la moutarde aux figues; 1 EL Jus de citron; Sel; Poivre; 4 EL Graines de courge; 1 EL Sirop d'érable; 1 Prise(n) Flocons de piment rouge

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Temps de cuisson

25 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade d'hiver au fromage bleu et à la grenade est un plat végétarien qui se prépare rapidement avec le Thermomix®. La mâche, le gorgonzola et la grenade constituent la base de cette salade hivernale. En seulement 25 minutes, dont 20 minutes de temps de travail, un repas savoureux pour 4 personnes est créé. Idéal en entrée ou en plat principal léger, adapté à la saison festive.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la salade

Laver 150 g de mâche, l'essorer et la répartir dans des assiettes. Casser grossièrement 100 g de fromage bleu en petits morceaux et les répartir également sur la salade. Épépiner une demi-grenade et mettre les graines de côté.

Hacher l'échalote

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler, couper en deux et mettre 1 échalote dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 60 ml d'huile d'olive, 40 ml de vinaigre de vin blanc, 15 g de miel de forêt, 1 cc de thym, 1 cs de sauce à la moutarde aux figues, 1 cs de jus de citron, du sel et du poivre à l'échalote hachée dans le bol mixeur et mixer 20 sec/vitesse 3.

Caraméliser les graines de courge

Caraméliser 4 cs de graines de courge et 1 cs de sirop d'érable dans une poêle à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que les graines de courge soient dorées. Laisser ensuite refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.

Dresser la salade

Répartir les graines de grenade et les graines de courge caramélisées sur la salade. Verser la vinaigrette sur les salades. Enfin, saupoudrer une pincée de flocons de piment rouge sur la salade et servir.